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单选题
用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制。初温45～50℃，终温70～75℃；空气相对湿度为25%；干燥时间24h左右；最终果实的含水量达到（）
A
30%～40%
B
15%～17%
C
20%～30%
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考题
用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制。初温45～50℃，终温70～75℃；空气相对湿度为25%；干燥时间24h左右；最终果实的含水量达到（）A、30%～40%B、15%～17%C、20%～30%
考题
单选题果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A
几乎不变B
快数上升C
缓慢上升D
缓慢下降
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