网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订。A 对B 错” 相关考题
考题 厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。
查看答案
考题 在宴会厨房中，各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。
查看答案
考题 西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作，提供符合标准的产品。
查看答案
考题 编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。
查看答案
考题 总厨师长等厨房岗位职责是什么？
查看答案
考题 不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B、安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C、与总厨师长一起编制零点菜单，协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准；向采购部门提供所用原料的规格、标准；参与研究开发新品菜点，计划食品促销洁动D、负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖
查看答案
考题 总厨师长有决定厨房人员安排和调动工作的职责。
查看答案
考题 加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。
查看答案
考题 在大型饭店中，总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。
查看答案
考题 管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。A、有组织、指挥、安排厨房生产的权力B、有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C、有招聘及辞退的权力D、有处理库存积压食品与原料的权力
查看答案
考题 零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订。
查看答案
考题 安排打荷工作属于零点厨房厨师长的工作职责。
查看答案
考题 总厨师长不参与厨房具体菜肴的制作。
查看答案
考题 总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。
查看答案
考题 厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全，而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。
查看答案
考题 判断题安排打荷工作属于零点厨房厨师长的工作职责。A 对B 错
查看答案
考题 单选题管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。A 有组织、指挥、安排厨房生产的权力B 有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C 有招聘及辞退的权力D 有处理库存积压食品与原料的权力
查看答案
考题 单选题不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）A 协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B 安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C 与总厨师长一起编制零点菜单，协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准；向采购部门提供所用原料的规格、标准；参与研究开发新品菜点，计划食品促销洁动D 负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖
查看答案
考题 判断题厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全，而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。A 对B 错
查看答案
考题 判断题加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。A 对B 错
查看答案
考题 判断题总厨师长不参与厨房具体菜肴的制作。A 对B 错
查看答案
考题 单选题不属于西餐厨房常设的工作岗位的是：（）。A 行政总厨师长B 采购员C 厨师长（主管）D 仓库主管
查看答案
考题 判断题西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作，提供符合标准的产品。A 对B 错
查看答案
考题 判断题在宴会厨房中，各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。A 对B 错
查看答案
考题 判断题总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。A 对B 错
查看答案
考题 问答题总厨师长等厨房岗位职责是什么？
查看答案
考题 判断题编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷