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单选题
客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料，由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间，客人在房间里用餐。这种服务方式被称为（）。
A

客房送餐

B

外卖服务

C

打包服务

D

堂食服务

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考题 中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受点菜,食品饮料服务到桌,最后()结帐。 A、凭器皿B、凭菜肴C、凭食品D、凭帐单
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考题 ()是西餐客房送餐的特别服务。 A.为VIP客人送水果B.恭祝客人用餐愉快C.聆听客人的要求D.食品、饮料加量
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考题 顾客预订客房送餐服务方式有用门把手菜单预订和通过（）预订两种方式。A、人工B、电话C、电脑D、服务员
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考题 在洗衣服务中，有关岗位协作处理不正确的是哪项（）？A、前台接到客人电话表明有洗衣需求后，先记录房号并及时通知客房B、客房员工带好《洗衣单》与洗衣袋到客人房间处收取洗衣C、客房帮助客人接通电话，由前台询问客人支付方式和确认挂账额度（收取客衣的员工询问客人的支付方式并确认金额）D、洗衣送回后，若客人需要，前台通知客房将洗衣送至客人房间
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考题 总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。A、客房部服务员B、前厅行李员C、餐厅服务员D、客房送餐部服务员
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考题 若客人在房间里，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介绍当地特色。
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考题 下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：为生病客人提供送餐服务应注意哪几点？
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考题 下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？
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考题 吴女士的早餐 321房间吴女士在晚上就寝前致电饭店送餐部，预定了第二天早晨7点在房间内需用的早餐，并特别交代其个人喜好。第二天早晨7：20分，吴女士见预订的早餐还未送到，电话询问送餐部，送餐部说早餐已经于7：20送出。7：30分早餐送达321房间，原来是送餐部的同事误把早餐送到了621房间，发现送错后再从621房间送到吴女士房间，当早餐送到吴女士房间时，吴女士已经没有时间吃早餐了，因此拒绝收取早餐。请问，你认为在此事件中饭店存在哪些方面的问题？（）A、没有按客人要求的时间为客人提供送餐服务B、送餐时没有认真核对房号，导致送错C、送餐服务员工作责任心不强或饭店操作程序出现问题D、饭店员工培训不够或管理跟进不到位E、客房服务员服务不到位
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考题 菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）A、团队用餐客人B、会议用餐客人C、客房用餐客人D、婚宴客人
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考题 “门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）A、早餐客房用餐菜单B、午餐客房用餐菜单C、晚餐客房用餐菜单D、宵夜客房用餐菜单
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考题 打扫住客房时，客人未饮完的饮料和茶，服务员（）。
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考题 客人预订客房送餐方式主要有（）。A、网络预订B、信件预定C、早餐门把手预定D、电话预定
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考题 下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：客人预订客房送餐有几种方式？
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考题 零点客人一到就要有服务员马上为客人安排餐位，送上（）。A、茶水B、菜单C、饮料D、账单
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考题 如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料
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考题 照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。A、服务员千万不可一人独立搀扶B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用
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考题 客房送餐服务时，送餐员一般将菜品送至（）。A、楼层服务台B、客人房间C、客房服务中心D、房间门口
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考题 星级访查规范送餐服务里规定中餐、早餐或临时预定的早餐各需多长时间送至客人房间？
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考题 单选题客房送餐服务，需由服务员专门服务，因此送餐服务比客人直接到餐厅用餐费用高，约高出（）。A 10％B 20％C 30％D 40％
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考题 问答题星级访查规范送餐服务里规定中餐、早餐或临时预定的早餐各需多长时间送至客人房间？
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考题 多选题吴女士的早餐 321房间吴女士在晚上就寝前致电饭店送餐部，预定了第二天早晨7点在房间内需用的早餐，并特别交代其个人喜好。第二天早晨7：20分，吴女士见预订的早餐还未送到，电话询问送餐部，送餐部说早餐已经于7：20送出。7：30分早餐送达321房间，原来是送餐部的同事误把早餐送到了621房间，发现送错后再从621房间送到吴女士房间，当早餐送到吴女士房间时，吴女士已经没有时间吃早餐了，因此拒绝收取早餐。请问，你认为在此事件中饭店存在哪些方面的问题？（）A没有按客人要求的时间为客人提供送餐服务B送餐时没有认真核对房号，导致送错C送餐服务员工作责任心不强或饭店操作程序出现问题D饭店员工培训不够或管理跟进不到位E客房服务员服务不到位
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考题 判断题若客人在房间里，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介绍当地特色。A 对B 错
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考题 问答题下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：客人预订客房送餐有几种方式？
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考题 多选题客人预订客房送餐方式主要有（）。A网络预订B信件预定C早餐门把手预定D电话预定
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考题 问答题下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？
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考题 单选题总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。A 客房部服务员B 前厅行李员C 餐厅服务员D 客房送餐部服务员
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