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多选题
餐桌服务式餐厅的基本特征有()
A
餐厅不注重门面,但是有迎宾人员
B
餐厅整体布局合理,通常设雅座
C
厨师和服务员受过专门训练,技能熟练工作经验丰富
D
生产和服务使用纯手工操作
参考答案
参考解析
解析:
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考题
下列关于风味餐厅描述正确的是()A、风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B、风味餐厅装修复杂,要求高,注重餐桌服务C、风味餐厅的规模较大D、风味餐厅供应品种有限,业务受季节的影响大
考题
多选题下列关于风味餐厅描述正确的是()A风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B风味餐厅装修复杂,要求高,注重餐桌服务C风味餐厅的规模较大D风味餐厅供应品种有限,业务受季节的影响大
考题
单选题以下,()是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A
餐厅显眼的地方B
离餐桌较近的地方C
餐厅通道边D
餐厅门内的地方
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