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“推拉式”台布铺设方法多用于（）等场所。

  • A、所有需要铺设台布的场所
  • B、零餐厅或者较小的餐厅
  • C、20位以上的宴会餐桌
  • D、西餐厅

参考答案

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考题 用双手将台布打开,平行打折,右脚在前左脚在后,斜着向前方抛洒,这种铺台布的方法叫做()。 A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、推抖式
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考题 用双手将台布打开,平行打折,推出去再拉回来,这种铺台布的方法叫做()。 A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、平推式
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考题 用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。 A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、推铺式
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考题 在人员聚集的公共场所或工作场所，建筑物的门窗宜采用推拉式。( )A、对B、错
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考题 在人员聚集的公共场所或工作场所，建筑物的门窗宜采用（ ）。A．推拉式B．向内开启式C．向外开启式D．方式不限
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考题 在人员聚集的公共场所或工作场所，建筑物的门窗宜采用（ ）。A．推拉式B．向内开启式C．向外开启式D．任何方式
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考题 如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。A、重铺B、转动C、走台布D、转台布
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考题 正规的签字仪式中，应用圆桌，并在其上面铺设浅色的台布。
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考题 （）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况。A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、直铺式
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考题 圆台铺台布的常用方法有（）三种。A、直铺式B、推拉式C、抖铺式D、撒网式
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考题 铺台布的方法有：推拉式、抖铺式、撒网式。
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考题 工作场所是指职工从事职业活动的地点和空间，其中危险性作业场所门窗应采用（）。A、推拉式B、向内开启式C、向外开启式D、折叠式
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考题 抖铺式，推拉式和撒网式是中式铺台布的主要方法。（）
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考题 标准台布铺设通常（）。A、下垂的台布与餐椅相距1厘米B、下垂的台布超过餐椅1厘米C、下垂的台布与地面相距1厘米D、下垂的台布与地面平
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考题 用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。A、服务布巾B、“十”字型台布C、装饰布D、台布垫
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考题 抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于（）。A、服务员的腰部B、服务员的双臂C、服务员的双腕D、服务员的全身
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考题 台布有纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布等，其中纯棉台布吸收性能较好。
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考题 按台布的质地分，可分为（）等。A、纯棉台布、化纤台布、塑钢台布、绒质台布B、纯棉台布、化纤台布、橡胶台布、绒质台布C、纯棉台布、化纤台布、金属台布、绒质台布D、纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布
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考题 撒网式铺设台布法应（）。A、将台布斜着向前抖动运动到位B、将台布斜着向空中撒出去C、将台布斜着向前撒出去D、台布沿正前方向前撒出去
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考题 在没有客人就座于餐台周围，或铺台布空间较大的情况下，适用"推拉式"台布铺设方法。
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考题 中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺式、（）
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考题 "撒网式"台布铺设方法适用于较窄的餐厅。
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考题 判断题抖铺式，推拉式和撒网式是中式铺台布的主要方法。（）A 对B 错
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考题 多选题圆台铺台布的常用方法有（）三种。A直铺式B推拉式C抖铺式D撒网式
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考题 单选题标准台布铺设通常（）。A 下垂的台布与餐椅相距1厘米B 下垂的台布超过餐椅1厘米C 下垂的台布与地面相距1厘米D 下垂的台布与地面平
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考题 单选题（）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况。A 推拉式B 抖铺式C 撒网式D 直铺式
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考题 单选题工作场所是指职工从事职业活动的地点和空间，其中危险性作业场所门窗应采用（）。A 推拉式B 向内开启式C 向外开启式D 折叠式
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