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单选题
用炭火烤的肉比用松木熏得红肠所含苯并比的含量()。
A

B

C

一样


参考答案

参考解析
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考题 用()制成的肉茸成为红臊。

考题 下列选项中叙述不正确的是:用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。A、成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少B、禽类有较多柔软的结缔组织C、禽类肉比畜类肉含氮物质多D、禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

考题 炮制研究表明,丹皮炒炭后()。A、丹皮酚含量下降,鞣质含量上升,苯并D.芘含量增加B、丹皮酚含量下降,鞣质含量不变,苯并(Q)芘含量下降C、丹皮酚含量不变,鞣质含量及苯并(Q)芘含量均没有明显变化D、上述研究结果只是理论推测

考题 生料中碱含量高时,用石膏配料主要作用是提高硫碱比。

考题 在处理不等跨拱桥的分孔时,若拱脚标高一致,则()。A、大跨用大矢跨比,小跨用小矢跨比B、大跨用大矢跨比,小跨用大矢跨比C、大跨用小矢跨比,小跨用大矢跨比D、大跨用小矢跨比,小跨用小矢跨比

考题 单选题()指单位容积空气中所含的水汽质量。单位用kg/m。A 混合比B 比湿C 绝对湿度D 水汽压

考题 判断题用煤炭和木材烤制的食品其苯并比的含量会偏低一些。A 对B 错

考题 填空题红肉鱼比白肉鱼含有较多的()。

考题 单选题藕节炭用()炮制,其鞣质含量最高。A 炒重炭B 炒轻炭C 炒中炭D 焖煅炭

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考题 判断题冻干型粉针产品所含微粒物质比用其它方法生产的产品少。A 对B 错

考题 多选题标准关于砂中氯离子含量规定,以下说法正确的是。()A对于钢筋砼用砂,其氯离子含量不得大于0.08%(以干砂的质量百分比计)B对于钢筋砼用砂,其氯离子含量不得大于0.06%(以干砂的质量百分比计)C对于预应力砼用砂,其氯离子含量不得大于0.03%(以干砂的质量百分比计)。D对于预应力砼用砂,其氯离子含量不得大于0.02%(以干砂的质量百分比计)。