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单选题
冻鲳鱼的加工工艺如下。原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→()→包装成品。
A

杀菌

B

前处理

C

冻结

D

镀冰衣


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 平板玻璃印刷工艺流程正确的是()A、原料-印前加工-油墨准备-丝印模版制作-丝印-干燥-烧结-成品B、原料-印前加工-丝印模版制作-油墨准备-干燥-丝印-烧结-成品C、原料-印前加工-丝印模版制作-油墨准备-丝印-烧结-干燥-成品D、原料-印前加工-丝印模版制作-油墨准备-丝印-干燥-烧结-成品

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考题 下列对面点原料粗加工的卫生要求表述正确的是()。A、有异味原料可以加工B、半成品不用分类存放C、禽蛋在使用前进行清洗D、馅料加工后不及时使用

考题 在速冻青刀豆加工工艺中,不会产生化学性危害的有()A、原料验收B、漂洗C、漂烫D、冻结E、包装

考题 速冻食品加工的3P条件是指()A、食品原辅料的品质B、原料的产地C、冻结前后的加工工艺D、加工设备的质量E、食品包装

考题 在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()A、清洗B、浸泡C、漂烫D、包装

考题 在速冻青刀豆加工工艺中,可能产生化学性危害的是()A、漂洗B、漂烫C、冻结D、包装

考题 冻鲳鱼

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考题 在速冻青刀豆加工工艺中,可能产生物理性危害的是()A、原料验收B、漂洗C、冷却D、包装

考题 多选题速冻食品加工的3P条件是指()A食品原辅料的品质B原料的产地C冻结前后的加工工艺D加工设备的质量E食品包装

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考题 单选题在速冻青刀豆加工工艺中,可能产生物理性危害的是()A 原料验收B 漂洗C 冷却D 包装

考题 单选题在速冻青刀豆加工工艺中,可能产生化学性危害的是()A 漂洗B 漂烫C 冻结D 包装

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考题 多选题在速冻青刀豆加工工艺中,不会产生化学性危害的有()A原料验收B漂洗C漂烫D冻结E包装

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考题 单选题在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()A 清洗B 浸泡C 漂烫D 包装

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