考题
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴
考题
西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、二汤碗和各种酒杯组成。()
此题为判断题(对，错)。
考题
人们在商务活动中要遵循的礼节，是一种约定俗成的行为规范，是商务活动中对人的仪容仪表和言谈举止的普遍要求。这是()的定义。A.宴会礼仪B.商务礼仪C.西餐礼仪D.舞会礼仪
考题
西餐时，一般以三套刀叉居多，用餐时（）。A、由外向内依次取用B、由内向外依次取用C、由左向右依次取用D、由右向左依次取用
考题
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
考题
商务西餐一般由（）A、邀请人买单B、AA制C、被邀请者买单D、先吃完者买单
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
根据主办目的不同，宴会可分为（）。A、西餐宴B、迎宾宴C、商务宴D、庆贺宴
考题
简述一般电子商务交易的实体组成由些？各起什么功能？
考题
西餐喝汤由（）舀食A、由内向外B、由外向内C、由中间开始D、随意
考题
中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）A、中餐和西餐相差要小些B、均等C、中餐相对要小些D、中餐相对要大些
考题
一般情况下，（）由领班接受客人点菜。A、零点餐厅B、中餐宴会厅C、西餐宴会厅D、扒房
考题
西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类型是（）。A、商务套餐B、特色套餐C、季节套餐D、自助套餐
考题
西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。A、一人B、二人C、三人D、四人
考题
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
考题
以下关于西餐正确的说法有：（）A、西餐烹饪最早出现在古埃及B、西餐厅一般以杯花为主，美观大方C、西式烹饪注重老嫩D、西餐菜肴和服务尤以法式为代表E、美式餐饮是英式餐饮的派生物
考题
单选题西餐时，一般以三套刀叉居多，用餐时（）。A
由外向内依次取用B
由内向外依次取用C
由左向右依次取用D
由右向左依次取用
考题
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A
国宴和正式宴会B
中餐宴会和西餐宴会C
商务宴会和自助餐宴会D
中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
多选题根据主办目的不同，宴会可分为（）。A西餐宴B迎宾宴C商务宴D庆贺宴
考题
判断题西餐一般是餐具由外向内，喝汤由里向外。（）A
对B
错
考题
单选题西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类型是（）。A
商务套餐B
特色套餐C
季节套餐D
自助套餐
考题
单选题西餐喝汤由（）舀食A
由内向外B
由外向内C
由中间开始D
随意
