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单选题
油脂腐败的化学反应主要是(),其次是()。
A

油脂自身氧化过程;加水水解

B

加水水解;油脂自身氧化过程

C

油脂自身氧化过程;油脂自身氧化过程

D

加水水解;加水水解


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 填空题食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的()所进行的生物化学反应所造成的。

考题 单选题食品腐败变质是指()。A 鱼、肉的腐臭B 油脂的酸败C 水果、蔬菜的腐败D 粮食的霉变E 以上都是

考题 判断题食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成的。A 对B 错