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多选题
在世界各国通常被用作强化食品载体的食品为（）。
A

粮食

B

保健食品

C

饮料

D

乳制品

E

食用油和调味品

参考答案

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考题 食物载体的选择标准有哪些?请列举几种常见的强化食品。
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考题 描述保健食品与营养强化食品的区别错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用
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考题 下列有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中正确的是（ ）。A.保健食品不可以长期服用B.保健食品需要以食物为载件C.营养强化食品不需要以食物为载体D.营养强化食品不允许有毒副作用
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考题 有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用
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考题 三聚氰胺通常被用作()。A、食品添加剂B、食品加工调料C、色素D、化工原料
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考题 强化食品是在食品中添加（ ）。
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考题 简述食品营养强化载体的选择原则。
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考题 强化食品的种类有（ ）和副食强化。A.膳食补充剂的添补B.载体的选择C.主食强化D.水强化
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考题 强化食品载体的选择原则包括__________。A.食品的消费覆盖率高B.强化后可改变该食品的口感C.该食物的摄人量均衡D.制作方法和食用方法的相对变化较小E.不因强化而改变口感
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考题 使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。
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考题 一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）A、消费量不大B、易于保存运输C、适合工艺处理D、食用范围广
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考题 世界各国对食品添加剂的理解不同，下面（）规定的添加剂不包括食品营养强化剂。A、日本B、美国C、联合国食品添加剂法典委员会
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考题 为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）A、果冻B、冰激凌C、早餐饼D、酱油
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考题 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）A、粮食B、儿童食品C、饮料和乳制品D、调味品E、肉类制品
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考题 食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
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考题 下述营养强化剂使用原则正确的是（）A、遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量B、为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂C、根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量D、易与食品载体混合E、多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
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考题 强化食品的种类有（　）和副食强化。A、膳食补充剂的添补B、载体的选择C、主食强化D、水强化
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考题 保健食品与营养强化食品的区别是前者不需要以食物为载体而后者需要以食物为载体。
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考题 在世界各国通常被用作强化食品载体的食品为（）。A、粮食B、保健食品C、饮料D、乳制品E、食用油和调味品
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考题 单选题食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项为不适合做载体的食品？（　　）A 调味品B 粮食C 饮料和乳制品D 儿童食品E 肉类制品
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考题 问答题食物载体的选择标准有哪些？请列举几种常见的强化食品。
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考题 多选题一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）A消费量不大B易于保存运输C适合工艺处理D食用范围广
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考题 单选题食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）。A 粮食B 儿童食品C 饮料和乳制品D 调味品E 肉类制品
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考题 判断题保健食品与营养强化食品的区别是前者不需要以食物为载体而后者需要以食物为载体。A 对B 错
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考题 单选题强化食品的种类有（　）和副食强化。A 膳食补充剂的添补B 载体的选择C 主食强化D 水强化
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考题 判断题使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。A 对B 错
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考题 判断题食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。A 对B 错
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