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多选题
一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）
A

消费量不大

B

易于保存运输

C

适合工艺处理

D

食用范围广

参考答案

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考题 强化食品的种类有( )A、膳食补充剂的添补，副食强化B、载体的选择，副食强化C、主食强化，副食强化D、水强化，副食强化E、固体强化，副食强化
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考题 强化食品的种类有（ ）和副食强化。A.膳食补充剂的添补B.载体的选择C.主食强化D.水强化
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考题 为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）A、果冻B、冰激凌C、早餐饼D、酱油
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考题 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）A、粮食B、儿童食品C、饮料和乳制品D、调味品E、肉类制品
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考题 食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
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考题 强化食品的种类有（　）和副食强化。A、膳食补充剂的添补B、载体的选择C、主食强化D、水强化
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考题 保健食品与营养强化食品的区别是前者不需要以食物为载体而后者需要以食物为载体。
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考题 为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是（）A、果冻B、冰激凌C、豆奶粉D、早餐饼E、酱油
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考题 单选题为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是（）A 果冻B 冰激凌C 豆奶粉D 早餐饼E 酱油
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考题 单选题食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项为不适合做载体的食品？（　　）A 调味品B 粮食C 饮料和乳制品D 儿童食品E 肉类制品
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考题 单选题强化食品的种类有（）A 膳食补充剂的添补，副食强化B 载体的选择，副食强化C 主食强化，副食强化D 水强化，副食强化E 固体强化，副食强化
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考题 单选题食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）。A 粮食B 儿童食品C 饮料和乳制品D 调味品E 肉类制品
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考题 判断题保健食品与营养强化食品的区别是前者不需要以食物为载体而后者需要以食物为载体。A 对B 错
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考题 单选题强化食品的种类有（　）和副食强化。A 膳食补充剂的添补B 载体的选择C 主食强化D 水强化
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考题 判断题使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。A 对B 错
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考题 判断题食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。A 对B 错
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考题 单选题为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）A 果冻B 冰激凌C 早餐饼D 酱油
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