考题
凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。
考题
各种蛋白质的平均含氮量一般为()
A.18%B.12%C.16%D.14%
考题
食物蛋白质中含氮量一般为()A.6%B.16%C.26%D.36%
考题
目前一般认为蛋白质的含氮量为（ ）A．16%B．30%C．40%D．50%E．80%
考题
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55
考题
一般饲料的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45
考题
如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。
考题
蛋白质含氮量为（）A、5%B、15%C、6%D、16%
考题
蛋白质平均含氮量为（），组成蛋白质分子的基本*单位是（），共有（）种。
考题
为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？
考题
食物蛋白质中含氮量一般为（ ）A、6%B、16%C、26%D、36%
考题
蛋白质平均含氮量多少？如何根据测出的含氮量计算样品中蛋白质的含量？
考题
一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。A、6.25B、16%C、61%D、2.65
考题
蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
考题
各种蛋白质的平均含氮量一般为（）A、12%B、14%C、16%D、18%
考题
蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
考题
蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。
考题
填空题蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
考题
填空题蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
考题
单选题食物蛋白质中含氮量一般为（）A
6%B
16%C
26%D
36%
考题
单选题一般饲料的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A
5.85B
6.05C
6.25D
6.45
考题
填空题蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。
考题
填空题蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。