考题
接骨米是产于云南的一种稀有( )。A.籼米B.粳米C.糯米D.大米
考题
用()煮饭米与水的比例是1:1:2为宜。
A、籼米B、粳米C、糯米D、香米
考题
优质稻谷的品种分为（）。A、优质籼稻谷B、优质粳稻谷C、优质籼糯稻谷D、优质粳糯稻谷
考题
稻谷的包装是为了方便稻谷（）、（）和（）工作而进行的一种加工处理方式。
考题
以下不能用于熏蒸的是（）。A、种用小麦B、稻谷C、水分在标准之内的种用大豆D、玉米
考题
米分为籼米、粳米、稻米三种，其中籼米粘性大，出饭率高。
考题
根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
考题
用籼米（）时，米与水的比例以1：（2.1~2.3）为宜。A、煮粥B、磨粉C、煮饭D、米粉
考题
用籼米粉制作发酵点心，要用交叉蓬松法来制作发酵制品。
考题
大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。A、玉米B、籼米C、粟米D、小米
考题
制作汤圆品种用（）粉A、糯米B、香米C、籼米D、粳米
考题
米饭按风格可分为（）和风味米饭两种。A、籼米饭B、粳米饭C、糯米饭D、普通米饭
考题
用（）煮粥米与水的比例1：（12～15）为宜。A、籼米B、粳米C、香米D、糯米
考题
米粉面坯是用（）和水调制而成的面坯。A、米粉B、糯米粉C、粳米粉D、籼米粉
考题
用籼米煮粥米与水的比例以（）为宜。A、1：10B、1：（12~15）C、1：8D、1：9
考题
粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。
考题
大米可以分为三大种：籼米、糯米和（）A、黑米B、香米C、粳米D、江米
考题
判断题根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）A
对B
错
考题
单选题问：哪一项不是弟子第三年种水稻的结果？A
稻谷变小B
稻谷没有光泽C
收成减产D
收成更好
考题
单选题运河杭州段旧时还流行吃（），将稻谷用蒸笼先蒸熟，再晒干，砻舂加工成米。俗称熟米。A
早籼米B
晚粳米C
蒸谷米D
杂粮米