考题
米粉中的( )粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。A、糯米B、粳米C、籼米D、大米
考题
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米
考题
接骨米是产于云南的一种稀有( )。A.籼米B.粳米C.糯米D.大米
考题
按米粒性质不同,大米可以分为()。
A.籼米B.香米C.粳米D.糯米E.黑米
考题
大米中出饭率最高的品种是( ) 。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米
考题
大米的品种繁多,按其米粒内含的淀粉性质主要分为( ),粳米和糯米三种。
A、东北米B、油粘米C、小米D、籼米
考题
大米中黏性最小的是______。
A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
考题
我国产量最高的大米是______。
A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
考题
根据现行国家标准，我国的大米分为籼米、粳米和糯米。（）
考题
稻米按米粒内含淀粉的性质分为籼米、粳米和糯米。
考题
我国产量最高的大米是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
考题
根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
考题
大米一般分为（）。A、籼米B、粳米C、籼糯米D、粳糯米
考题
米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）A、籼米B、粳米C、糯米D、大米
考题
按米粒性质不同，大米可以分为（）。A、籼米B、香米C、粳米D、糯米E、黑米
考题
在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、小站米
考题
面点中使用米粉，按原料可分为，籼米粉，粳米粉，糯米粉和（）米粉四类。A、大米B、小米C、玉米D、混合
考题
米粉面坯按原料可分为：籼米粉面坯、（）、糯米粉面坯和混合米粉面坯。A、米浆面坯B、米糕面坯C、粳米粉面坯D、大米粉面坯
考题
大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。A、玉米B、籼米C、粟米D、小米
考题
下列大米中，胀性最大的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、黑米
考题
面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和（）米粉四类。A、大米B、小米C、玉米D、混合
考题
大米中黏性最强的是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
考题
我国大米以（）产量最高，四川，湖南，广东等省产量的大米都是籼米。A、糯米B、粳米C、籼米D、粟米
考题
接骨米是产于云南的一种稀有（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、大米
考题
判断题根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）A
对B
错
