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蛋白质变性过程中,有哪些现象出现?并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。
参考答案
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考题
单选题有关蛋白质变性的描述中,正确的是()。A
蛋白质变性增加其溶解度B
蛋白质变性由肽链断裂而引起C
蛋白质变性是不可逆的D
蛋白质变性与溶液pH无关E
蛋白质变性可使其生物活性丧失
考题
问答题何谓蛋白质的变性?其本质是什么?引起变性的因素有哪些?
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