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“砂锅鱼头”和“什锦火锅”是根据（）。
- A、器皿和主料命名
- B、寓意命名
- C、主料和人名命名
- D、地名命名
参考答案
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考题
胖头鱼是我国著名的()之一，头大而肥，肉质雪白细嫩，深受人们的喜爱。它是高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，近几年胖头鱼鱼头火锅特别时兴。A、四大名鱼B、四大养殖鱼C、四大家鱼D、四大淡水鱼
考题
现代的火锅，最初随北方游牧民族传入中原，并催生出不同的形制。北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是嫩。云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香。潮汕的牛肉火锅，牛肉丸筋道多汁，吃的是韧。火锅，最集中地体现了中国人对于团圆的向往。但是，谁都比不上重庆人对火锅的挚爱。山城里，遍布2万多家火锅餐厅，每30个重庆人就有1个从事与火锅相关的职业。花椒和辣椒的香艳相逢，不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞，也是亚洲和美洲之间的越洋聚首。
下列说法与原文意思不符的是（）
A. 火锅形制因地域不同而存在差异
B. 火锅产生于北方游牧民族
C. 人们爱吃火锅最主要的原因是对团圆的向往
D. 人类的迁徙推动食物的发展融合
考题
下面符合西餐上菜顺序的是（）。A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
考题
单选题如果S餐馆在同一天供应红焖羊肉和什锦火锅，那么它也一定供应烤乳猪，该餐馆星期二不供应烤乳猪。赵女士只有当供应红焖羊肉时才去S餐馆吃饭。如果上述断定是真的，那么以下哪项也一定是真的？（ ）A
星期二赵女士不会去S餐馆吃饭B
赵女士不会在同一天在S餐馆既吃红焖羊肉又吃什锦火锅C
S餐馆只在星期二不供应红焖羊肉和什锦火锅D
赵女士星期二去S餐馆吃了饭，则那天一定没供应什锦火锅
考题
单选题下面符合西餐上菜顺序的是（）。A
鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B
法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C
鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D
什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
考题
问答题砂锅原是一种炊具，不知从哪天起也成了餐具。它的保温性好，这是它的最大优点。吃砂锅时，把盖子一揭，锅内的汤水还在“扑哧扑哧”地沸腾，一下子就能把气氛推向高潮。砂锅的内容可以是一只鸡、一锅肉、几棵青菜，或是一只鱼头、几根肉骨头或白玉似的豆腐。是什么不重要，砂锅很有肚量。放多了不算奢华，放少了不显寒酸。关键是砂锅不怕火烧，能最大限度地把火收到锅下，将锅中的菜不慌不忙地炖出味道来。 我小的时候家境不太好，家里有砂锅，但平时不得不把它塞在柜子底下。只有到了过年的时候，母亲才把它请出来，烧一锅肉。每到这时，我都兴奋得手舞足蹈。
考题
单选题名菜“砂锅鱼头”取用的是（）。A
鳊鱼头B
鲫鱼头C
鲤鱼头D
鳙鱼头
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