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为了快速冷却砂锅中的菜肴，将热砂锅放入冷水中。
参考答案
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考题
用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为（ ）。
A.砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢
B.锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长
C.离开火炉的砂锅锅底超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态
D.砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上升
考题
磨车刀时，对于高速钢车刀刀头应（），对于硬质合金车刀刀头应（）A、不断放入水中冷却/适当放入水中冷却B、不断放入水中冷却/不能放入水中冷却C、不能放入水中冷却/适当放入水中冷却D、适当放入水中冷却/不断放入水中冷却
考题
单选题磨车刀时，对于高速钢车刀刀头应（），对于硬质合金车刀刀头应（）A
不断放入水中冷却/适当放入水中冷却B
不断放入水中冷却/不能放入水中冷却C
不能放入水中冷却/适当放入水中冷却D
适当放入水中冷却/不断放入水中冷却
考题
问答题砂锅原是一种炊具，不知从哪天起也成了餐具。它的保温性好，这是它的最大优点。吃砂锅时，把盖子一揭，锅内的汤水还在“扑哧扑哧”地沸腾，一下子就能把气氛推向高潮。砂锅的内容可以是一只鸡、一锅肉、几棵青菜，或是一只鱼头、几根肉骨头或白玉似的豆腐。是什么不重要，砂锅很有肚量。放多了不算奢华，放少了不显寒酸。关键是砂锅不怕火烧，能最大限度地把火收到锅下，将锅中的菜不慌不忙地炖出味道来。 我小的时候家境不太好，家里有砂锅，但平时不得不把它塞在柜子底下。只有到了过年的时候，母亲才把它请出来，烧一锅肉。每到这时，我都兴奋得手舞足蹈。
考题
单选题煎药器皿应选择（）A
银器、瓷器、砂锅B
铁器、搪瓷器、砂锅C
铝器、锡器、砂锅D
不锈钢器、铝器、砂锅
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