考题
所有的包装均对园艺产品具有保护作用和保鲜作用。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
烹饪原料的贮藏方法可以分为().
A.保鲜贮藏法B.常温贮藏法C.加工贮藏法D.高温贮藏法E.双低温贮藏法
考题
园艺产品的贮运保鲜意义体现在______________。
A.调剂市场B.减少采后损失C.提高商品档次D.延长贮藏期E.增加效益
考题
园艺产品的运输，其本质是（）。A、动态贮藏B、交通C、损耗D、能量转换
考题
烹饪原料的贮藏方法可以分为（）.A、保鲜贮藏法B、常温贮藏法C、加工贮藏法D、高温贮藏法E、双低温贮藏法
考题
简述为什么园艺产品贮藏保鲜中需把低温作为最基本最重要的条件？
考题
（）是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。A、预冷B、预贮C、冷藏
考题
预冷主要是使园艺产品在运输和贮藏前尽快去除田间热。
考题
不耐贮运的鲜嫩园艺产品批零差率（）耐贮运及干果类产品则低。A、高B、低C、差不多D、随季节变化
考题
果蔬在运输和贮藏过程中发生的腐烂病，是由鞭毛菌亚门真菌引起。（）
考题
含水量高的种子适合的贮藏方法是（）A、干藏B、湿藏C、密闭贮藏D、低温贮藏
考题
杀菌剂在柑橘果实贮藏保鲜中的主要作用是（）。A、防止果皮皱缩B、防止果实腐烂C、保持果蒂新鲜D、减少果实糖的损耗
考题
园艺产品贮藏技术主要包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
考题
园艺产品贮藏方法按温度分为两类，即（）和（）。
考题
试述安全含水量高的林木种子贮藏的条件和方法。
考题
由于蔬菜供食的器官不同，贮藏、运输、加工对产品的要求也不同，因此对成熟度的要求很难一致。
考题
问答题简述为什么园艺产品贮藏保鲜中需把低温作为最基本最重要的条件？
考题
判断题保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。A
对B
错
考题
单选题（）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A
气调贮藏B
机械冷藏C
减压贮藏D
空气离子保鲜贮藏
考题
单选题杀菌剂在柑橘果实贮藏保鲜中的主要作用是（）。A
防止果皮皱缩B
防止果实腐烂C
保持果蒂新鲜D
减少果实糖的损耗
考题
问答题论述园艺产品贮藏加工安全控制的原则与技术。
考题
判断题预冷主要是使园艺产品在运输和贮藏前尽快去除田间热。A
对B
错
考题
单选题不耐贮运的鲜嫩园艺产品批零差率（）耐贮运及干果类产品则低。A
高B
低C
差不多D
随季节变化
考题
判断题由于水的导热系数小，所以含水量高的服装保暖性好。A
对B
错
考题
判断题肉、鲜鱼为了保鲜及易于装卸搬运，在流通中应采取分选加工方式。（ ）A
对B
错
考题
问答题试述安全含水量高的林木种子贮藏的条件和方法。
