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名列世界西菜之首的是？（）

  • A、意式西餐
  • B、法式大餐
  • C、美式大餐
  • D、英式大餐

参考答案

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考题 西餐的服务方式有（）A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务E、意大利式服务
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考题 西菜之首是英式西餐。
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考题 Parmesan cheese的中文是（）。A、英式计司B、法式计司C、意式计司D、美式计司
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考题 牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
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考题 烤鹅填栗子馅是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
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考题 马赛鱼羹是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
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考题 牛肉扒是典型的（）A、法式菜B、美式菜C、意式菜D、西餐主菜
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考题 西餐服务方式有（）。A、美式B、法式C、俄式D、英式
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考题 西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。A、美式B、俄式C、法式D、意式
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考题 关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A、“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B、“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C、“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D、“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
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考题 名列世界西菜之首的是？（）A、意式西餐B、法式大餐C、美式大餐D、英式大餐
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考题 油少、口味清淡的风格特点来自（）。A、美式西餐B、俄式西餐C、英式西餐D、法式西餐
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考题 西餐服务有四种主要的桌面服务方式，即（）。A、法式、西班牙式、意大利式、美式B、法式、美式、英式、俄式C、法式、葡萄牙式、德式、美式D、法式、荷兰式、丹麦式、英式
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考题 “扒房”它是豪华大饭店的象征，它以（）为菜品核心。A、法式大餐B、俄式大餐C、美式菜肴D、意式大菜
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考题 西餐之母是（）。A、意大利餐B、俄式大餐C、法式大餐D、英式西餐
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考题 （）选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，名列世界西菜之首。A、意大利餐B、法式大餐C、英式西餐D、俄式大餐
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考题 西餐采用的服务方式有：美式服务、（）。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、意式服务
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考题 以下那一个选项的搭配是正确的（）。A、西菜始祖——意式大餐B、营养快捷——法式大餐C、西菜经典——美食大餐D、西菜之首——俄式大餐
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考题 西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A、法式B、英式C、俄式D、意式
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考题 单选题苹果派是（）国菜肴。A 英式菜B 法式菜C 意式菜D 美式菜
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考题 单选题以下那一个选项的搭配是正确的（）。A 西菜始祖——意式大餐B 营养快捷——法式大餐C 西菜经典——美食大餐D 西菜之首——俄式大餐
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考题 判断题西菜之首是英式西餐。（）A 对B 错
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考题 单选题油少、口味清淡的风格特点来自（）。A 美式西餐B 俄式西餐C 英式西餐D 法式西餐
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考题 单选题西餐服务中，又称为“家庭式服务”的是（）。A 法式服务B 美式服务C 俄式服务D 英式服务
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考题 单选题名列世界西菜之首的是？（）A 意式西餐B 法式大餐C 美式大餐D 英式大餐
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考题 单选题西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A 法式B 英式C 俄式D 意式
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考题 单选题关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A “外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B “计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C “导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D “外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
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考题 多选题西餐的服务方式有（）A法式服务B俄式服务C美式服务D英式服务E意大利式服务
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