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西餐宴会上多为分食制，要等宴会结束才能撤盘。

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考题 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按( )有顺序来进行。A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B.汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜C.头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜D.头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
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考题 西餐宴会上菜顺序,正确的选项是()。 A、凉菜、热菜、甜食、汤B、头盘、热菜、汤、主食、水果C、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食D、头盘、汤、热炒菜、甜食、水果
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考题 西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒,咖啡或茶。 A.头盘B.牛排C.海鲜D.沙拉
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考题 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴
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考题 西餐宴会上女主人的行为表述正确的有()A女主人就座其它人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始B女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束C女主人拿起刀叉其它人才可以吃D在西餐宴会上女主人是第一次序E在西餐宴会上男主人是第一次序
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考题 西餐宴会上多为分食制,要等宴会结束才能撤盘。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（）A、右侧上菜，左侧撤盘B、右侧上菜，撤盘C、左侧上菜，右侧撤盘D、左侧上菜，撤盘
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考题 在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）
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考题 在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
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考题 根据主办目的不同，宴会可分为（）。A、西餐宴B、迎宾宴C、商务宴D、庆贺宴
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考题 西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。（）
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考题 西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。A、餐前小吃服务B、餐前鸡尾酒服务C、点菜服务D、结账服务
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考题 西餐宴会上，女主人的行为表述不正确的是（）。A、在西餐宴会上，女主人是第二次序B、女主人就座其他人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始C、女主人拿起刀叉其他人才可以吃D、女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束
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考题 西餐服务要求徒手撤盘，只有玻璃杯、烟灰缸等小件物品需要用托盘撤盘。
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考题 西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）
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考题 西餐宴会服务中正确的做法是：（）A、上汤时应加垫盘，从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主，女士优先的原则
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考题 中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A、美式服务相似B、英式服务相似C、俄式服务相似D、法式服务相似
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考题 西餐服务要求徒手撤盘，所有餐具都不用托盘撤送。
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考题 西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。
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考题 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
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考题 西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）
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考题 多选题西餐宴会上，女主人的行为举止表述正确的有（）。A在西餐宴会上女主人是第一主信B女主人打开餐巾表示宴会开始C女主人拿起刀叉其它人才可以吃D女主人热情地敬酒，要求宾客干杯E女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束
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考题 判断题西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）A 对B 错
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考题 多选题根据主办目的不同，宴会可分为（）。A西餐宴B迎宾宴C商务宴D庆贺宴
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考题 判断题西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。A 对B 错
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考题 单选题中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A 美式服务相似B 英式服务相似C 俄式服务相似D 法式服务相似
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考题 单选题西餐就餐采用（）。A 共食制B 分食制C 围餐制D 分食与共食配合使用
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