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以下()属于西餐摆台原则。

  • A、餐盘置于正中位置
  • B、叉右刀左
  • C、叉尖朝上,刀刃朝右
  • D、饮具在右上方
  • E、酒具与餐具的配套

参考答案

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考题 西餐摆刀叉时,刀柄或叉柄应距离餐台边()。 A、1cmB、2cmC、3cmD、4cm

考题 西餐摆台时,餐盘应距离桌边()。 A、1cmB、2cmC、3cmD、4cm

考题 西餐厅用具摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。

考题 西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐,既方便用餐,又利于席间服务。

考题 西餐厅用于摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的()倍。A、4B、3C、2D、1

考题 摆台时调羹勺把应该()。A、朝左B、朝右C、中餐朝左,西餐朝右D、中餐朝右,西餐朝左

考题 西餐宴会摆台注意事项有哪些?

考题 按餐别,“摆台”可分为()。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台

考题 西餐摆台主叉应放于展示盘左侧,距餐台2cm,与展示盘相距1cm。

考题 西餐摆台时,面包盘通常置于展示盘的()。A、右侧B、左侧C、右上方D、左上方

考题 西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。A、面包盘B、咖啡匙C、黄油刀D、忌司盘

考题 西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的()。A、长侧边B、短侧边C、角侧边D、任意侧边

考题 西餐早餐台摆台,餐叉左侧摆面包盘和黄油刀,黄油刀放在面包盘中轴线右侧()处,刀口朝盘心。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3

考题 西餐摆台时红酒杯应摆在水杯的右下方,杯底中心与水杯中心的连线和餐台边成15°。

考题 180cm•300cm的长方形台布适用于()摆台使用。A、中餐长台B、中餐方台C、中餐圆台D、西餐长台

考题 西餐宴会()餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰

考题 西餐摆台主刀应放在展示盘左侧,与餐台边垂直,刀柄向下,与餐台边距离2cm,刀刃向左,与展示盘相距1cm。

考题 西餐早餐铺台顺序一般为铺台布(垫布或垫纸)—放花瓶、台料—摆餐具—()。A、餐巾B、餐纸C、面包盘D、水杯

考题 西餐摆台主叉应放于展示盘左侧,距餐台()CM,与展示盘相距()CM。

考题 西餐的摆台要求是什么?

考题 通常在西餐宴会摆台时,酒杯均摆()。A、2种B、3种C、4种D、5种

考题 西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、()

考题 西餐摆台主刀应放在展示盘右侧,与餐台边垂直,刀柄向下,与餐台边距离()CM刀刃向左,与展示盘相距()CM。

考题 西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、()

考题 单选题摆台时调羹勺把应该()。A 朝左B 朝右C 中餐朝左,西餐朝右D 中餐朝右,西餐朝左

考题 单选题西餐摆台定位中使用精美的装饰盘,其直径约为()。A 18cmB 20cmC 24cmD 33cm

考题 单选题西餐厅用于摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的()倍。A 4B 3C 2D 1