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李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）

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考题 客房服务员应通过 ( )让客人心服口服。A.说理B.教育C.教训D.周到服务
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考题 在接待服务工作中,服务员与客人的关系是()。 A.客人是主体，服务员是客体B.服务员是主体，客人是客体C.领班是主体，客人是客体D.贵宾是主体，服务员是客体
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考题 客人在房内会客时，服务员应视情况，（）以体现周到服务。A、送茶水B、送茶水、香巾C、送香烟D、送香巾
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考题 饭店客人大部分的日常生活服务，是由（）承担的。A、前厅服务员B、行李员C、客房服务员D、商务服务员
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考题 在接待服务工作中，服务员与客人的关系是（）。A、客人是主体，服务员是客体B、服务员是主体，客人是客体C、领班是主体，客人是客体D、贵宾是主体，服务员是客体
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考题 叫醒服务是指，接受客人要求，（）。A、总台服务员用电话铃声叫醒客人B、总机服务员用电话铃声叫醒客人C、行李员上楼面叫醒客人D、总台服务员上楼面叫醒客人
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考题 下列关于法式服务错误的有（）。A、是西餐服务中级别最高的服务B、法式服务费用高，餐厅空间利用率也高C、通常会客前烹制菜肴D、传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务
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考题 法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。A、右侧、左侧、左侧B、右侧、右侧、左侧C、右侧、右侧、右侧D、右侧、左侧、右侧
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考题 食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
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考题 传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。
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考题 餐台分菜的两人合作，是指（）。A、两名服务员分别为一半的客人分菜B、一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子C、一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜D、一名服务员分菜，一名服务员为宾客斟酒
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考题 通过餐厅服务员的（）服务，可以让客人达到满意的目的。A、热情B、娴熟C、主动D、周到
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考题 上菜时，餐厅服务员如果能介绍其（）和特点，可提供给客人更周到的服务。
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考题 我国西餐宴会常见的分菜方式是（）。A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
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考题 由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。A、俄式服务B、英式服务C、法式服务D、美式服务
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考题 一位客人说：“当我赶时间时，希望餐厅服务能够迅速，我不必吩咐服务员递上帐单，服务员应该知道我在赶时间，他应该在送上食物后，即刻送上帐单。”他希望的是一种（）服务。A、先行完成B、细微C、先行预计D、热情、周到
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考题 要想使急躁型顾客对服务满意，服务员除了要行动迅速、语言简练，还应为客人（）。A、采用积极的推销方法B、提供主动、热情服务C、提供细致、周到服务D、额外做点事
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考题 法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。A、1名B、2名C、3名D、4名
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考题 急躁客人对服务员的要求（）。A、漠视的态度B、快捷迅速C、周到的服务D、耐心的服务
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考题 通过餐厅服务员的（）服务，可让客人感到满意。A、热情B、娴熟C、主动D、周到
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考题 客房服务员应通过（）让客人心服口服。A、说理B、教育C、教训D、周到服务
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考题 照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。A、服务员千万不可一人独立搀扶B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用
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考题 李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）
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考题 （）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。A、美式服务B、法式服务C、英式服务D、俄式服务
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考题 判断题传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。A 对B 错
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考题 单选题法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。A 右侧、左侧、左侧B 右侧、右侧、左侧C 右侧、右侧、右侧D 右侧、左侧、右侧
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考题 判断题李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）A 对B 错
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考题 单选题下列关于法式服务错误的有（）。A 是西餐服务中级别最高的服务B 法式服务费用高，餐厅空间利用率也高C 通常会客前烹制菜肴D 传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务
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