考题
中国烹饪的形成期又称为( )。A.火烹时期B.陶烹时期C.铜烹时期D.铁烹时期
考题
佛教在中国的发展大致经历了译传、__________、融合三个阶段。
考题
特殊烹调方法有( )、铁板烧、泥烤、烟熏、干锅等。
A.火烹B.电烹C.石烹D.煤烹
考题
炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。
A.干烹的糊小、汁大B.炸烹的糊小、汁大C.干烹的糊大、汁小D.炸烹的糊大、汁大
考题
生烹为常用烹调技法,它的主要调味特点是()。
A.烹醋B.烹酱油C.烹蚝汁D.烹汁
考题
原始社会大致经历了原始群、血缘家族公社、氏族公社三个阶段。
考题
人机工程学在其形成与发展史中，大致经历了（）、（）和（）三个阶段。
考题
中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时期和繁荣时期A、石烹B、水烹C、形成D、油烹
考题
拌类菜品的主要调味形式属于（）。A、烹前调B、烹中调C、烹后调D、烹前调味烹后补充
考题
主题活动的整个探索活动中，大致可以分为哪三个阶段？
考题
人机工程学在其形成与发展史中，大致经历了经验（）、（）和（）三个阶段。
考题
殷周时代已有青铜器，奴隶主们可以吃到很多美味佳肴，对后世的烹调产生了影响，这个时代史学家们称之为（）A、石烹时代B、陶烹时代C、熟食时代D、青铜时代
考题
烹饪最早起源于火的产生，就是原始烹调的起点。（）A、石烹B、熟食C、陶煮D、制火
考题
质量管理大致经历了三个阶段，请问是哪三个阶段？
考题
根据传热介质的不同，行业中将烹制法习惯的分为（）和煎烹两种技法。A、炸烹B、油烹C、水烹D、干烹
考题
我国人民以谷物为主的饮食结构模式在（）时期已基本奠定。A、石烹B、陶烹C、铜烹D、铁烹
考题
烹饪最初是专指（）而言的。A、油烹B、水煮C、石烹D、火烹
考题
有些东西容易烹，有些则很难烹；而有些东西则是在既有的技术条件下根本不能烹。
考题
关于我国饮食发展阶段的叙述，最为正确的是（）A、陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期B、火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期C、火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期D、火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期
考题
从纸币的发展过程来看，大致经历了三个阶段（）、（）和（）。
考题
质量管理大致经历了（）、（）、（）三个阶段。
考题
单选题殷周时代已有青铜器，奴隶主们可以吃到很多美味佳肴，对后世的烹调产生了影响，这个时代史学家们称之为（）A
石烹时代B
陶烹时代C
熟食时代D
青铜时代
考题
单选题烹饪最早起源于火的产生，就是原始烹调的起点。（）A
石烹B
熟食C
陶煮D
制火
考题
多选题中国烹饪在夏商周时期即进入到（ ）。A铜烹时期B陶烹时期C瓷烹时期D铁烹时期
考题
填空题佛教在中国的发展大致经历了译传、融合、____三个阶段。
考题
判断题原始社会大致经历了原始群、血缘家族公社、氏族公社三个阶段。A
对B
错
