考题
食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。()
此题为判断题(对，错)。
考题
下列蔬菜中属于食用菌类的是______。
A.发菜B.紫菜C.香菇D.海带
考题
冬虫夏草的营养价值及药用价值均很高，多用于食疗，最适宜与（）同炖。A、食用菌类B、海水鱼类C、淡水鱼类D、鸡、鸭、猪肉和牛肉等。
考题
下列属于食用菌类的是（）。A、发菜B、紫菜C、香菇D、海带
考题
食用菌是（）中能形成大型（）子实体或（）组织，并能供人类食用的菌类总称，俗称菇、蕈。
考题
食用菌或药用菌伞菌类 是（）、（）、（）等。
考题
ph值对食用菌的影响表现为一般草腐生菌类喜欢（）性环境。
考题
根据食药用菌的生态习性，将食用菌划分为（）、（）、（）、（）、（）。
考题
纯属腐生型的食用菌，进行人工栽培比较（），共生型的食药用菌（）进行人工栽培。
考题
食用菌类一般经过（）泡发后洗净泥沙杂质方可使用。
考题
不属于食用菌类的有（）。A、草菇B、石耳C、鸡枞D、竹荪
考题
蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、食用菌类等。
考题
石耳为（）蔬菜原料。A、藻类B、地衣类C、食用菌类D、蕨类
考题
汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和（）。A、酵母菌类B、荷叶类C、食用菌类D、豆豉类
考题
在食用菌类中，花菇属于（）的一种A、平菇B、蘑菇C、香菇D、草菇
考题
下列蔬菜中不属于食用菌类的是（）。A、香菇B、金针菇C、平菇D、紫菜
考题
根据食用菌生物学特性，属于变温结实性菌类是（）A、杏鲍菇B、蘑菇C、灰树花D、香菇
考题
食用菌类蔬菜对光照条件的要求是（）。A、喜强光照B、喜中等光照C、喜弱光D、都不对
考题
填空题食用菌是（）中能形成大型（）子实体或（）组织，并能供人类食用的菌类总称，俗称菇、蕈。
考题
填空题食用菌或药用菌伞菌类 是（）、（）、（）等。
