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我国烹饪历史上的“铁烹时期”是在()以后。

A.周代
B.西周
C.春秋
D.西汉

参考答案

参考解析
解析:中国烹饪经历了夏商周的“铜烹时期”、西汉以后的“铁烹时期”,发展到现在,烹饪工艺不断改进和完善,形成了富有中国特色的风味菜系。
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考题 中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期:一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。A、铁器烹饪B、陶器烹饪C、古代烹饪D、近代烹饪

考题 中国烹饪的形成期又称为( )。A.火烹时期B.陶烹时期C.铜烹时期D.铁烹时期

考题 我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是《本味篇》。( )

考题 秦汉时期在我国历史上是一个开创和定型的时期,其文学也亦然。()

考题 我国烹饪历史的“铜烹时期”属于()。A.商周时期 B.秦汉时期 C.隋唐时期 D.明清时期

考题 中国烹饪经历了萌芽时期,()时期,发展时期和繁荣时期A、石烹B、水烹C、形成D、油烹

考题 中国历史上第二度出现大城市崛起的时间是在()以后。A、元朝时期B、明朝时期C、秦汉时期D、唐宋时期

考题 历史上把周朝在镐京做国都的时期,称为西周;迁都洛邑以后,称为东周。

考题 我国历史上正式建立帝王年号是在()A、夏时期B、周厉王时期C、秦始皇时期D、汉武帝时期

考题 在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是()A、烹饪B、烹调C、料理D、火候

考题 我国人民以谷物为主的饮食结构模式在()时期已基本奠定。A、石烹B、陶烹C、铜烹D、铁烹

考题 以水为传热煤介的烹饪方法是()A、焖B、炒C、烹D、蒸

考题 《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一部()专著,说明早在2000年前,我国的烹饪文化已领先世界。A、菜谱B、烹饪文化C、烹饪理论D、烹饪技术

考题 烹饪最初是专指()而言的。A、油烹B、水煮C、石烹D、火烹

考题 蚝油在烹饪中运用时,()。A、不能长期存放B、是贻贝加工的副产品C、可以长时间烹制成菜D、不能久烹,否则失味

考题 关于我国饮食发展阶段的叙述,最为正确的是()A、陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期B、火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期C、火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期D、火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期

考题 "烹"即指烹饪,"调"即指调味。

考题 佛教在我国历史上达至鼎盛的时期是()A、汉朝时期B、南北朝时期C、隋唐时期D、五代时期

考题 多选题中国烹饪发展的“铁烹时期”是指(  )。A新石器时期B秦汉至今C旧石器时期D隋唐时期

考题 单选题我国烹饪历史的“铜烹时期”属于( )。A 商周时期B 秦汉时期C 隋唐时期D 明清时期

考题 判断题"烹"即指烹饪,"调"即指调味。A 对B 错

考题 判断题中国烹饪技术发展经历了不同的时期,其中夏商周为“铁烹时期”。()A 对B 错

考题 多选题中国烹饪在夏商周时期即进入到(  )。A铜烹时期B陶烹时期C瓷烹时期D铁烹时期

考题 多选题佛教在我国历史上最鼎盛的时期是(  )。A汉朝时期B南北朝时期C隋唐时期D五代时期

考题 单选题佛教在我国历史上达至鼎盛的时期是()A 汉朝时期B 南北朝时期C 隋唐时期D 五代时期

考题 单选题中国历史上第二度出现大城市崛起的时间是在()以后。A 元朝时期B 明朝时期C 秦汉时期D 唐宋时期

考题 单选题我国烹饪历史上的“铁烹时期”是在()以后。A 周代B 西周C 春秋D 西汉