考题
下列油脂中，熔点最高的油脂是( )。A.起酥油B.黄油C.人造黄油D.花生油
考题
糖精：糖正确选项为（ ）。A．验光师：精神病人B．果园：水果C．客户：费用D．人造黄油：黄油
考题
液体制剂是指药物分散在液体介质中形成的A、均相液态制剂B、非均相液态制剂C、可供内服的液态制剂D、可供外用的液态制剂E、可供内服或外用的液态制剂
考题
三态是指（）。A、动态、静态、液态B、静态、液态、固态C、动态、液态、气态D、固态、液态、气态
考题
液态法白酒是（）A、固态配料，固态发酵B、固态配料，液态发酵C、液态配料，固态发酵D、液态配料，液态发酵
考题
植物油经氧化处理，双键与氧结合变成饱和键，制成人造黄油，由液态变为固态，结构也由顺式变为反式。
考题
商品编码1517100000对应的货物时人造黄油，但液态的不归入此编码。
考题
火山弹属于（）喷出物，火山角砾岩为（）喷出物。A、固态、液态B、固态、固态C、液态、液态D、液态、固态
考题
外地核是（）状态，内地核是（）状态。A、液态；液态B、液态；固态C、固态；固态D、固态；液态
考题
面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、（）、猪油、植物油等。
考题
黄油雕所用的黄油是（），在一般室温下不会融化。A、天然黄油B、人造黄油C、蔬菜黄油D、白脱油
考题
面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。
考题
下列哪种油脂适宜调制醋油汁（）A、黄油B、清黄油C、人造黄油D、沙拉油
考题
制作冷菜时应选用下列哪种油脂较适宜（）A、黄油B、橄榄油C、动物脂肪D、人造黄油
考题
“Margarine”是指（）。A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油
考题
豆油主要可以用于加工（）。A、红花油B、花生油C、加工鸡油D、人造黄油
考题
人造黄油、黄油的发烟点为100℃－120℃。
考题
燃烧气态、液态和固态燃料时，三者的空气过剩系数关系为（）A、气态液态固态B、气态液态固态C、气态液态固态D、气态=液态=固态
考题
判断题商品编码1517100000对应的货物时人造黄油，但液态的不归入此编码。A
对B
错
考题
判断题植物油经氧化处理，双键与氧结合变成饱和键，制成人造黄油，由液态变为固态，结构也由顺式变为反式。A
对B
错
考题
单选题火山弹属于（）喷出物，火山角砾岩为（）喷出物。A
固态、液态B
固态、固态C
液态、液态D
液态、固态
考题
单选题三态是指（）。A
动态、静态、液态B
静态、液态、固态C
动态、液态、气态D
固态、液态、气态
考题
单选题燃烧气态、液态和固态燃料时，三者的空气过剩系数关系为（）A
气态液态固态B
气态液态固态C
气态液态固态D
气态=液态=固态
