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氨基酸和蛋白质所共有的性质为（ ）。

A.胶体性质
B.两性性质
C.沉淀反应
D.变性性质
E.双缩脲反应

参考答案

参考解析
解析：氨基酸和蛋白质都是两性电解质，具有两性性质，它们的解离都取决于溶液的pH，且它们都有等电点。
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