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A.α-葡萄糖苷键
B.β-葡萄糖苷键
C.α-去氧糖苷
D.β-果糖苷键
E.S-苷
B.β-葡萄糖苷键
C.α-去氧糖苷
D.β-果糖苷键
E.S-苷
转化糖酶可水解
参考答案
参考解析
解析：本题考点是苷类的酶催化水解。常见的酶有：①β-果糖苷水解酶：如转化糖酶，可以水解β-果糖苷键而保存其他苷键结构；②α-葡萄糖苷水解酶：如麦芽糖酶；③β-葡萄糖苷水解酶：如苦杏仁酶，可以水解一般β-葡萄糖苷和有关六醛糖苷，专属性降低。
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考题
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考题
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考题
单选题麦芽糖酶可以水解（）A
β-果糖苷键B
α-果糖苷键C
β-葡萄糖苷键D
α-葡萄糖苷键E
α-阿拉伯糖苷键
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