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下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质

A、旋光性
B、紫外吸收
C、电学性质
D、蛋白质的两性
E、蛋白质的变性

参考答案

参考解析
解析：蛋白质的一般理化性质：旋光性、紫外吸收、蛋白质的两性本质与电学性质。此题选E。
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