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填空题
发酵与酿造技术的研究对象按产品性质来分（）、（）、（）和菌体制造发酵。

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考题 按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（）。
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考题 食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
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考题 根据其产品性质，发酵与酿造可分为哪几种类型？
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考题 在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
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考题 问答题发酵工程涉及到广泛的产业领域，按微生物发酵产品的性质分为哪几方面？
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考题 填空题按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（）。
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考题 问答题为什么ccT发酵酿造周期比较短？ccT发酵发酵基质（麦汁）和酵母对流如何得到强化？
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考题 问答题根据其产品性质，发酵与酿造可分为哪几种类型？
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考题 填空题在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
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考题 填空题食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
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考题 填空题根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
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