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多选题
食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是（）。
A

物料衡算

B

能量衡算

C

平衡关系

D

过程速率

E

过程计算

参考答案

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考题 填空题食品工程上的单元操作，其特征是（）。
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