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问答题
防止酸渍食品制作过程中产生亚硝胺和黄曲霉毒素的主要措施有?

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考题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质中,不包含的是()A、黄曲霉毒素B、苯并芘C、硝胺D、亚硝胺

考题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()A黄曲霉毒素B苯并芘C硝胺D亚硝胺

考题 预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。A.酸败B.脱水C.腐烂D.霉变

考题 食品加工中的主要致癌物质有()A、黄曲霉毒素B、苯丙芘C、亚硝胺D、硝酸盐

考题 下面哪个不属于食品加工中的化学危害:A、黄曲霉毒素B、病毒;C、亚硝胺D、苯丙吡

考题 食品中可能存在的致癌物有()A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、细菌毒素D、a-苯并芘

考题 黄曲霉毒素主要污染的食品有()A、大米B、玉米C、小麦D、花生

考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的( )A.黄曲霉毒素B.多环芳烃类化合物C.胺类D.N-亚硝基化合物E.黄曲霉菌

考题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品

考题 防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是A、防霉B、去霉C、去毒D、挑出霉粒E、碾压加工

考题 食品中的三大致癌物质是:()A、黄曲霉毒素B、亚硝酸C、苯并芘D、甲醛E、双氧水F、亚硝胺

考题 如果是发酵酒,其存在的食品安全问题主要包括:()A、甲醇B、微生物污染C、黄曲霉毒素D、二甲基亚硝胺

考题 下列哪项不是食品污染物()A、二甲基亚硝胺B、多环芳烃C、河豚毒素D、黄曲霉毒素

考题 食品的储存和加工方式不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品

考题 防止黄曲霉素污染食品的首要措施是:()A、加碱水洗被污染的食物B、食品防霉C、制定食品中最高允许含量D、加热破坏毒素

考题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?

考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()。A、黄曲霉毒素B、多环芳烃类化合物C、胺类D、Nˉ亚硝基化合物E、黄曲霉菌

考题 油炸食品中最常见的致癌物是()A、亚硝胺B、杂环胺C、黄曲霉毒素D、氯乙烯E、亚硝酸盐

考题 预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。A、酸败B、脱水C、腐烂D、霉变

考题 食品中防止亚硝胺形成的控制措施有哪些?

考题 食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和()A、亚硝胺B、甲醛C、吊白块D、苏丹红

考题 防止酸渍食品制作过程中产生亚硝胺和黄曲霉毒素的主要措施有?

考题 问答题世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?

考题 问答题黄曲霉毒素的污染食品有哪些?简述毒性、危害及预防措施。

考题 单选题腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()。A 黄曲霉毒素B 多环芳烃类化合物C 胺类D Nˉ亚硝基化合物E 黄曲霉菌

考题 单选题食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和()A 亚硝胺B 甲醛C 吊白块D 苏丹红

考题 单选题防止黄曲霉素污染食品的首要措施是:()A 加碱水洗被污染的食物B 食品防霉C 制定食品中最高允许含量D 加热破坏毒素