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判断题
正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。
A
对
B
错
参考答案
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解析：
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考题
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按( )有顺序来进行。A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B.汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜C.头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜D.头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
考题
下列关于西餐服务的描述正确的有（）A、西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果B、每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下C、上好咖啡后上糖缸和淡奶壶D、在宾客用茶或咖啡时准备好帐单
考题
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
考题
无论什么类型的宴会，上菜的顺序是（）。A、冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果B、冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果C、热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果D、汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果
考题
多选题下列对西式正式宴会礼仪的叙述中，正确的有________。A男主人是宴会中的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色B进餐时，应闭嘴咀嚼，避免发出声音C吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，都有严格的要求D进餐过程中，严禁吸烟E可以穿大短裤就餐
考题
多选题下列对西式正式宴会礼仪的叙述中，正确的有（）。A男主人是宴会中的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色B进餐时，应闭嘴咀嚼，避免发出声音C吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，都有严格的要求D进餐过程中，严禁吸烟
考题
填空题西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。
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