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填空题
水体中常见的吸附等温线有三类：（）、（）、（）。
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考题
线性色谱的吸附等温线是直线，非线性色谱的吸附等温线的形状常见的有：（）、（）、（）、（）、（）。从吸附等温线的形状可以预见色谱曲线的形状，一般凸形的吸附等温线代表色谱图是（）的，凹形吸附等温线代表的色谱图是（）形状、S形的色谱图是（）的。
考题
单选题关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是（）。A
等温线区间Ⅲ中的水，是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水。B
等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水。C
等温线区间Ⅰ中的水，是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水。D
食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系。
考题
填空题线性色谱的吸附等温线是直线，非线性色谱的吸附等温线的形状常见的有：（）、（）、（）、（）、（）。从吸附等温线的形状可以预见色谱曲线的形状，一般凸形的吸附等温线代表色谱图是（）的，凹形吸附等温线代表的色谱图是（）形状、S形的色谱图是（）的。
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