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单选题
一种珍贵的海参最大体长可达90~120厘米，被称为“海参之王”，请问，这是下列哪种海参？（）
A

梅花参

B

白瓜参

C

白玉参

D

绿刺参

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考题 海参5kg，每千克80.00元，经泡发和摘洗得湿海参16kg，求湿海参每千克的成本。
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考题 海参生活在海底，以吃海中小生物为生，一旦进入夏季，海参就需夏眠，可能是因为：A.海水温度偏高，海参不耐热 B.海参为繁殖储备能量 C.海参用夏眠应对饥饿 D.海参为了逃避天敌
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考题 梅花参最长可达1.2米，重10千克左右，故称“海参之王”。
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考题 海南省特有的海珍( )被称为“海参之王”。A.绿刺参 B.梅花参 C.花刺参 D.方刺参
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考题 下列是海参中最大的是（）。A、梅花参B、花刺参C、光参D、刺参
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考题 一种珍贵的海参最大体长可达90~120厘米，被称为“海参之王”，请问，这是下列哪种海参？（）A、梅花参B、白瓜参C、白玉参D、绿刺参
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考题 被称为“海底刺客”的海洋生物是（）。A、海绵B、水母C、海参D、海胆
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考题 海南省特有的海珍（）被称为“海参之王”。A、绿刺参B、梅花参C、花刺参D、方刺参
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考题 食用海参中毒的原因是（）。A、海参本身有剧烈毒性B、海参经过火碱或福尔马林处理C、人们对海参过敏D、以上都不对
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考题 被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么？（）A、牡蛎、海参、鲍鱼B、牡蛎、鲍鱼、海参C、鲍鱼、牡蛎、海参D、鲍鱼、海参、牡蛎
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考题 海洋中分布着许多具有药用价值的动植物，常见的包括海参、海胆、海星、海藻、牡蛎、海马等，其中那些动植物在深海中也有分布呢？（）A、海参、海星、海藻B、海胆、牡蛎、海参C、海胆、海参、海星D、海马、海星、海胆
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考题 乌参是海参中个体最大的海参。
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考题 干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％。
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考题 海参为棘皮动物海参纲动物的总称，分为有刺参和无刺参两种。
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考题 用海参制馅一般应洗去海参肠子，洗净泥沙（）使用。
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考题 海参品种众多，不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大，就烹饪加工而言，品质最好的海参是（）。A、茄参B、梅花参C、花刺参D、辽参
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考题 用鲜海参制馅心时，应去海参肠，洗净泥沙，切成蝇头小丁备用。
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考题 （）是“海参之王”A、海胆B、狗爪螺C、梅花参D、将军帽
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考题 海参的主要品种、营养特点及干海参的涨发方法？
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考题 鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。A、葱烧海参B、家常海参C、黄焖海参D、多味海参
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考题 单选题被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么？（）A 牡蛎、海参、鲍鱼B 牡蛎、鲍鱼、海参C 鲍鱼、牡蛎、海参D 鲍鱼、海参、牡蛎
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考题 单选题海洋中分布着许多具有药用价值的动植物，常见的包括海参、海胆、海星、海藻、牡蛎、海马等，其中那些动植物在深海中也有分布呢？（）A 海参、海星、海藻B 海胆、牡蛎、海参C 海胆、海参、海星D 海马、海星、海胆
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考题 单选题（）是“海参之王”A 海胆B 狗爪螺C 梅花参D 将军帽
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考题 问答题海参的主要品种、营养特点及干海参的涨发方法？
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考题 单选题下列哪种生物被称为“海底牛奶”？（）A 扇贝B 海螺C 牡蛎D 海参
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考题 单选题一种珍贵的海参最大体长可达90~120厘米，被称为“海参之王”，请问，这是下列哪种海参？（）A 梅花参B 白瓜参C 白玉参D 绿刺参
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