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题目内容 (请给出正确答案)
多选题
采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是(  )。
A

绿茶

B

红茶

C

乌龙茶

D

黄茶


参考答案

参考解析
解析:
“嫩茶杯泡”是指冲泡高档细嫩绿茶时,一般选用玻璃杯或白瓷杯,便于人们赏茶观姿,也可以防止嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清香滋味。“老茶壶泡”,是指冲泡普通绿茶时,因不注重欣赏茶的外形和汤色,重在品赏滋味或佐食点心,可以选用茶壶泡茶。
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考题 冲泡不同的茶叶应选用不同的茶具,以下关于茶具的选择,正确的是:( ) A.瓷壶、玻璃杯或盖碗,散热速度快的,泡出的茶汤的香味较轻扬,冲泡频率较高。B.重香气的茶叶要选择硬度较低的壶或杯C.重滋味的茶,要选择硬度较低的壶来泡。D.其它如外形紧结、枝叶粗老的茶,以及普洱茶等,应选择陶壶、紫砂壶冲泡。

考题 演示冲泡绿茶时,取茶用茶匙将()中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。A.茶船B.茶荷C.茶托D.茶盅

考题 福建工夫茶的冲泡程序为()。A.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡B.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡D.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

考题 演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶()克。A.4B.3C.2D.1

考题 福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中,杯中茶汤以倒满为宜。() 此题为判断题(对,错)。

考题 台湾乌龙茶的冲泡程序()。A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

考题 福建工夫茶的冲泡程序为()。A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡D、备具、洁具、赏茶、置茶

考题 用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。

考题 台湾乌龙茶的冲泡程序()。A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

考题 泡饮普洱茶一般用95°C以上的水温冲泡。

考题 乌龙茶壶泡法的冲泡水温以()A、85度B、90度C、95度D、100度

考题 饼茶内质审评采用()。A、冲泡法B、煮渍法C、点茶法D、泡或煮

考题 冲泡茶时()次泡出的茶汁含量最高。

考题 乌龙茶壶泡法的冲泡水温以()为宜。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃

考题 泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。。

考题 演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶()克。A、4B、3C、2D、1

考题 冲泡调饮红茶多采用()。A、紫砂壶B、壶泡法C、盖碗D、大茶杯

考题 黄茶冲泡时,取君山银针茶约(),放入茶杯待泡。A、1克B、2克C、3克D、4克

考题 要想泡好一杯茶,必须把握好水的温度、茶叶用量和()A、润茶时间B、浸泡时间C、冲泡时间D、冲泡程序

考题 茶界历来有()之说。A、老茶杯泡,嫩茶壶泡B、老茶壶泡,嫩茶杯泡C、清茶壶泡,花茶杯泡D、绿茶壶泡,红茶杯泡

考题 泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡()

考题 福建功夫茶的冲泡程序为()。A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

考题 茶界历来有“嫩茶杯泡,老茶壶泡”之说,在下列茶叶中,宜选择杯泡的茶叶是()A、祁门红茶B、冻顶乌龙C、西湖龙井D、碧螺春E、六堡茶

考题 龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。

考题 采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是()A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶

考题 多选题采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是(  )。A绿茶B红茶C乌龙茶D黄茶

考题 多选题关于乌龙茶的冲泡技法,说法正确的是(  )。A福建泡法称为“工夫茶”,细分近20道流程B福建泡法称为“工夫茶”,其茶水按1:30的量投茶C广东潮汕泡法:要具备“烹茶四宝”(风炉、烧水壶、茶壶、茶杯)D台湾泡法使用长筒形闻香杯E台湾泡法突出了回味这一程序

考题 判断题龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。A 对B 错