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填空题
白酒的香气分为溢香、喷香和（）三种。

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考题 乙酸又名醋酸，适当的醋酸可赋予白酒愉快的香气，尤其对白酒的前香起重要作用。此题为判断题(对，错)。
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考题 以下哪种香型的白酒清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香。（）A、清香型B、浓香型C、酱香型D、董香型
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考题 液态法白酒分以下三种：（）A、固液勾兑白酒B、串香白酒C、勾调白酒D、调香白酒
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考题 酱香型白酒的香气强度对比正确的是（）A、酱香焦香糊香B、糊香焦香酱香C、窖香酱香甜香D、窖香糊香甜香
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考题 特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、（）及陈香一体，香气馥郁。A、酸香B、甜香C、苦香D、辣香
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考题 优质的酱香型白酒突出（）的复合香气。A、酱香B、醇香C、焦香D、糊香
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考题 药香型白酒进行品评闻香时香气中带类似（）及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味。A、浓香B、酱香C、霉味D、清香
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考题 药香型白酒的香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似（）的香味。A、苹果B、西瓜C、香蕉D、菠萝
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考题 下列关于浓香型白酒的描述不正确的是（）A、从香气上可分为川派窖香和江淮派窖香，川派窖香淡雅，粮糟香突出，江淮派窖香浓郁，带陈香味B、浓香型白酒有单粮香气和多粮香气之分，单粮酒香味单一，多粮香味醇厚复合C、好酒绵甜自然舒畅，差酒不是甜味过头就是甜味不突出D、好酒自然香味协调自然，酿造复合香味好，新工艺白酒浮香明显，酿造复合香味也好
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考题 白酒风味轮中有香气一轮，在其中占比最多的香是（）A、陈酿香B、发酵香C、原料香D、曲香
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考题 下列属于特型白酒的品评是（）A、糟香、窖香、甜香及陈香一体，香气馥郁B、入口有咖啡香和焦糊香味C、口味柔和，醇甜，有粘稠感D、口味酸爽，细腻悠长
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考题 下列对酱香型白酒描述正确的是（）A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调C、酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长D、空杯留香时间短，香气优雅
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考题 按菜肴香气的混合状况分类，分为（）香和（）香。
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考题 描述兼香型白酒香气特征的术语有（）A、酱香带浓香B、酒体丰满C、浓香带酱香
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考题 白酒的香气分为（）、喷香和留香三种。
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考题 白酒的香气分为（）、（）和（）三种。
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考题 白酒的香气分为（）三种。
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考题 白酒的香气分为溢香、喷香和（）三种。
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考题 白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。A、溢香B、喷香C、闻香D、留香
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考题 （）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。A、有明显的焦麦芽香气B、蜜香浓郁酒香醇正C、酱香突出优雅细腻D、清香醇正有优雅的香气
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考题 茅台型白酒的香味是（）A、蜜香清雅B、酱香浓郁C、清香纯正D、独特香气
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考题 白酒按香气特点分为（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 填空题白酒的香气分为（）三种。
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考题 填空题白酒的香气分为（）、喷香和留香三种。
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考题 填空题白酒的香气分为（）、（）和（）三种。
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考题 单选题白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。A 溢香B 喷香C 闻香D 留香
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考题 填空题白酒按香气特点分为（）、（）、（）、（）、（）。
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