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单选题
在人体内消化率最低的油脂是（）。
A

芝麻油

B

葵花子油

C

玉米油

D

牛脂

参考答案

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考题 油脂在加热蒸发后接触火焰而产生短促闪火时的最低温度称为油脂的（）。A、闪点B、燃点C、凝固点D、酸值
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考题 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油E、鸡油
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考题 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、植物油供给的热能比动物油高C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高D、多吃不致引起肥胖E、植物油的消化率比动物油高
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考题 消化率较高的油脂是（）A、花生油B、羊油C、橄榄油D、牛油
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考题 单选题在人体内消化率最低的油脂是（）。A 芝麻油B 葵花子油C 玉米油D 牛脂
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考题 单选题蛋白质消化率最低的是（　　）。A B C D E
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考题 多选题蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。A蛋白质最大消化率 B蛋白质真消化率C蛋白质表观消化率 D蛋白质主观消化率E蛋白质最低消化率
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考题 填空题油脂在加热蒸发后接触火焰而产生短促闪火时的最低温度称为油脂的（）。
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考题 单选题油脂在加热蒸发后接触火焰而产生短促闪火时的最低温度称为油脂的（）。A 闪点B 燃点C 凝固点D 酸值
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