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消化率较高的油脂是（）

  • A、花生油
  • B、羊油
  • C、橄榄油
  • D、牛油

参考答案

更多 “消化率较高的油脂是（）A、花生油B、羊油C、橄榄油D、牛油” 相关考题
考题 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ）。A．植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B．植物油供给的热能比动物油高C．植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D．多吃不致引起肥胖E．植物油的消化率比动物油高
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考题 动物性油脂消化率较高的是()。 A.猪脂B.奶油C.牛脂D.羊脂
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考题 油脂的熔点低于体温时，消化率高。()
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考题 膳食脂肪的熔点高于体温,其脂肪消化率较高。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 （）不宜选择过大的模具成型后烘烤。A、油脂含量较高的蛋糊B、油脂成分少的蛋糊C、糖含量较高的蛋糊D、糖含量少的蛋糊
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考题 在人体内消化率最低的油脂是（）A、芝麻油B、葵花子油C、玉米油D、牛脂
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考题 一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为（）A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D、植物油供给的热能比动物油高E、植物油的消化率比动物油高
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考题 B（a）P含量较高的食品是（）。A、奶酪B、油脂类C、熏制食品D、脱水蔬菜E、咖啡
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考题 以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是（）。A、表现消化率计算值比真消化率高B、表现消化率安全系数大于真消化率C、真消化率将粪代谢略去不计D、表现消化率将内源氮略去不计E、一般多使用真消化率
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考题 下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）A、鱼肉B、猪肉C、鸡蛋D、红豆
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考题 一般来说，（）的蛋白质含量较高。A、蔬菜、水果B、豆类、肉类C、肉类、油脂类D、奶类、油脂类
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考题 酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。
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考题 动物性油脂消化率较高的是（）。A、猪脂B、奶油C、牛脂D、羊脂
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考题 乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。A、90%～92%B、87%～89%C、81%～83%D、78%～80%
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考题 制作混酥面坯的油脂应选用熔点（）的油脂。A、很高B、最低C、较低D、较高
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考题 调制蛋油面坯的油脂，以可塑性强、（）性好、熔点较高的油脂为好。A、可熔B、熔点C、融合D、融点
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考题 乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。
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考题 油脂蛋糕中由于油脂含量较高，制品容易成熟，所以一般选择大、高的模具。
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考题 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、植物油供给的热能比动物油高C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高D、多吃不致引起肥胖E、植物油的消化率比动物油高
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考题 润滑油脂的摩擦系数较高。
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考题 单选题在人体内消化率最低的油脂是（）。A 芝麻油B 葵花子油C 玉米油D 牛脂
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考题 单选题下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）A 鱼肉B 猪肉C 鸡蛋D 红豆
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考题 单选题以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是（）。A 表现消化率计算值比真消化率高B 表现消化率安全系数大于真消化率C 真消化率将粪代谢略去不计D 表现消化率将内源氮略去不计E 一般多使用真消化率
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考题 单选题关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）A 油脂的熔点不是一个定值。B 熔点可规定为透明熔点和上升熔点。C 含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。D 通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
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考题 单选题一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（　　）。A 植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B 植物油供给的热能比动物油高C 植物油含饱和脂肪酸比动物油高D 多吃不致引起肥胖E 植物油的消化率比动物油高
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考题 单选题一般来说，（）的蛋白质含量较高。A 蔬菜、水果B 豆类、肉类C 肉类、油脂类D 奶类、油脂类
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考题 单选题以下关于表观消化率与真消化率叙述正确的是（）A 表观消化率计算值比真消化率高B 表观消化率安全系数大于真消化率C 真消化率将粪代谢氮略去不计D 表观消化率将尿内源氮略去不计E 一般多使用真消化率
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