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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
八大菜系中以麻辣著称的是（）。
A

山东菜系

B

广东菜系

C

四川菜系

D

浙江菜系

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 徽菜是我国八大菜系之一，下列对徽菜的述说正确的是( )。A、以烹饪山珍野味而著称B、重油、重色、重火功C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜，D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等
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考题 怪味中各种味道的关系是()。 A、以麻辣为主，其他为辅B、以鲜味为主，其他为辅C、一甜味为主，其他为辅D、各位相互并列
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考题 湖南菜在调味上以()著称。A.麻辣B.咸鲜C.酸甜D.酸辣
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考题 南宋以元帅著称的词人是（），以状元著称的词人是（），以文武全才著称的词人是（），以诗人著称的词人是（），以江湖游士著称的词人是（）。
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考题 以麻辣著称的是我国哪一菜系（）A、川菜B、湘菜C、粤菜D、鲁菜
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考题 以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜。
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考题 以麻辣辛香调料而闻名的菜系是（）。
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考题 唐代三绝中，以书法著称的是谁的“狂草”？
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考题 为什么说“川菜”是善用麻辣著称？
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考题 五岳中以峻著称的是（）。A、恒山B、华山C、衡山D、嵩山
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考题 在法国印象派中，以画人物著称的画家有（）；以画风景著称的画家又（）。
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考题 四川菜的最大特点是十分注重调味，多用三椒，即花椒、辣椒、胡椒，以麻辣味厚著称。（）
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考题 关于川菜的描述，正确的有（）。A、川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉B、川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C、川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D、上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜E、下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
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考题 在法国印象派中，以画人物著称的画家有（）、（）和（）；以画风景著称的画家又（）、（）和（）。
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考题 填空题五岳中以险峻著称的是____；长江三峡中以雄伟著称的____；我国海滨胜地中有“不是夏威夷，胜似夏威夷”之誉的是____海滨。
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考题 多选题下面关于鲁菜说法正确的是( )。A八大菜系之首B我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系C元明清各代进入宫廷，成为御膳支柱D《史记》中已有鲁人用鱼做羹的记载E以烹制山珍野味而著称
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考题 填空题在法国印象派中，以画人物著称的画家有（）、（）和（）；以画风景著称的画家又（）、（）和（）。
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考题 单选题八大菜系中以麻辣著称的是（）。A 山东菜系B 广东菜系C 四川菜系D 浙江菜系
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考题 多选题下列关于瓷窑的说法中，正确的有（）。A汝窑以烧制青瓷著称B钧窑以“窑变”著称C定窑以烧制白瓷著称D哥窑瓷器以造型端庄古朴著称
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考题 判断题四川菜的最大特点是十分注重调味，多用三椒，即花椒、辣椒、胡椒，以麻辣味厚著称。（）A 对B 错
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考题 问答题为什么说“川菜”是善用麻辣著称？
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考题 多选题徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是（　　）。A立足本地优势，以烹饪山珍野味著称B讲究火功，以善于巧控火候而闻名C多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜D比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜
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考题 多选题下列关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以成都、重庆两地风味为代表B以清香、鲜嫩、味佳而著称C用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广D麻辣、鱼香、味厚，注重调味E川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
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考题 多选题湖南菜，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有（　　）。A麻辣仔鸡B生熘鱼片C鱼香肉丝D腊味合蒸E洞庭肥鱼肚
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考题 多选题关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉B川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜E下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
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考题 填空题我国五岳中，以“峻”著称的是____。
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考题 单选题上海民食以（）著称。A 粤港甜风味B 四川香辣C 麻辣口味D 清淡甜美可口
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考题 填空题南宋以元帅著称的词人是（），以状元著称的词人是（），以文武全才著称的词人是（），以诗人著称的词人是（），以江湖游士著称的词人是（）。
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