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填空题
果蔬浸提取汁的方法可以采用（）和多次逆流浸泡法。

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考题 对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用( )方法去除农药残留。A、高温杀菌B、沸水浸泡C、碱水中浸泡D、淘米水浸
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考题 为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒,下列措施正确的是()。 A.果蔬不经清洗直接食用B.果蔬浸泡后清水冲洗C.果蔬经过紫外线消毒后食用D.果蔬要经过高温处理
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考题 按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。 下列对文意的概括最恰当的是A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利 B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长 C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药 D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性
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考题 对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。A、高温杀菌B、沸水浸泡C、碱水中浸泡D、淘米水浸泡
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考题 果蔬取汁的方式有（）、浸提取汁。
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考题 果蔬浸提取汁的方法可以采用（）和多次逆流浸泡法。
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考题 浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料（如山楂），有（）两种浸提方式。
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考题 果蔬取汁有（）、（）和（）三种方式。
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考题 果蔬抽真空方法具体有（）法和（）法。
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考题 果蔬取汁的方法有两种，压榨法和渗出法，对于山楂、李、乌梅等采用（）法。
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考题 填空题果蔬取汁的方法有两种，压榨法和渗出法，对于山楂、李、乌梅等采用（）法。
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考题 问答题如何提高果蔬的出汁率？
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考题 填空题浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料（如山楂），有（）两种浸提方式。
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考题 填空题果蔬浸提取汁的方法可以采用（）。
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考题 单选题对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。A 高温杀菌B 沸水浸泡C 碱水中浸泡D 淘米水浸泡
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考题 填空题果蔬取汁的方式有（）、浸提取汁。
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考题 填空题果蔬抽真空方法具体有（）法和（）法。
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考题 填空题果蔬取汁的方式有（）和（）。
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考题 填空题果蔬取汁有（）、压榨和浸提三种方式。
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