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单选题
短管啤酒灌装机是在()条件下,缓慢而平稳地将酒装入瓶内。
A

常压 

B

等压 

C

真空


参考答案

参考解析
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考题 在日常存放时,将酒瓶开口朝下,瓶底朝上倒置的酒是()类酒。 A、罐装酒品B、木塞封酒C、坛装酒D、啤酒

考题 在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出瓶塞的方法是()。 A、葡萄酒B、香槟酒C、威士忌酒D、白兰地酒

考题 吸取液体时一定要缓慢平稳地松开拇指,绝不允许突然松开,以防将溶液吸入过快而冲入取液器内腐蚀柱塞而造成漏气。

考题 下列属于发酵酒的是()A、啤酒B、五粮液C、白兰地D、茅台酒

考题 哪种酒的酒精度最低?()A、冰酒B、啤酒C、香槟酒D、白兰地酒

考题 下列哪些属于餐后酒()。A、白兰地B、威士忌C、啤酒D、利口酒E、雪莉酒

考题 短管灌装机的劣势是() A、啤酒吸氧量增加B、灌装阀具有相对较高的使用效率C、提高了设备的生产能力

考题 目前啤酒生产企业都采用等压式灌装机,非等压式灌装机已经被淘汰。

考题 应保证进厂啤酒瓶外观和性能指标,控制在标准范围内。异型的啤酒瓶将损坏或弯曲(),造成玻璃酒或低液位酒的增多。

考题 饭后酒不包括()A、葡萄酒B、白兰地C、啤酒D、薄荷酒

考题 杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量()或白兰地酒制成的。A、葡萄酒B、罗木酒C、啤酒D、黑加伦酒

考题 对于打开而未喝完的葡萄酒,以下哪种方法是可取的?() ①塞上瓶塞并将其储藏在冰箱里 ②用真空装置,去除瓶内的空气 ③在酒瓶内置入比氧气更重的气体 ④换瓶,将酒液装入较小的瓶子中A、①②③④B、②④C、①③④D、②③④

考题 下列属于蒸馏酒的有()。A、啤酒B、白兰地C、伏特加D、玫瑰酒

考题 西方酒之源涵盖了()。A、白兰地酒、金酒、伏特加酒B、西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”C、谷物酒、葡萄酒、兰姆酒D、酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒

考题 鸡尾酒调制常以()作基酒。A、啤酒、清酒、波特酒B、金酒、白兰地、清酒、啤酒C、朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒D、啤酒、黄酒

考题 在气温20℃的条件下,若瓶内气压低于一个大气压,都算无气葡萄酒。

考题 法国的波尔多地区习惯将干白葡萄酒装入无色酒瓶中,而甜白葡萄酒装入绿色酒瓶中。()

考题 不宜与葡萄酒一起存放的酒类是()。A、威士忌酒B、白兰地酒C、啤酒D、金酒

考题 填空题啤酒灌装机酒阀有长酒管和()之分,又有旋塞式和弹簧式之分。

考题 多选题关于啤酒的饮用和服务,下列说法正确的有(  )。A啤酒的最佳饮用温度为6℃~10℃左右,饮用前须冰镇或放置冰箱中冷藏B将啤酒杯清洗干净,手指切勿接触酒杯内壁C啤酒一般采用捧斟法,即左手拿起酒杯微倾,右手持瓶顺杯壁流注入1/2左右的无沫酒液,再将酒杯放正,抬高瓶口,在酒液的冲击下产生泡沫D也可将酒杯放在桌上,采用点斟法斟倒。酒液流速缓慢沿杯壁而下,注意瓶口不要碰着杯口E啤酒不可添杯

考题 填空题现代啤酒灌装机主要采用()灌装,酒液紊流进入啤酒瓶。

考题 单选题关于啤酒服务下列说法不正确的是()。A 啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏B 啤酒中采用捧斟法C 斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下D 杯中啤酒还剩1/3时,要及时给客人添杯

考题 单选题饭后酒不包括()A 葡萄酒B 白兰地C 啤酒D 薄荷酒

考题 问答题如何调整灌酒机的酒管以控制瓶内液位?

考题 单选题西方酒之源涵盖了()。A 白兰地酒、金酒、伏特加酒B 西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”C 谷物酒、葡萄酒、兰姆酒D 酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒

考题 判断题法国的波尔多地区习惯将干白葡萄酒装入无色酒瓶中,而甜白葡萄酒装入绿色酒瓶中。()A 对B 错

考题 单选题短管啤酒灌装机是在()条件下,缓慢而平稳地将酒装入瓶内。A 常压B 等压C 真空

考题 判断题吸取液体时一定要缓慢平稳地松开拇指,绝不允许突然松开,以防将溶液吸入过快而冲入取液器内腐蚀柱塞而造成漏气。A 对B 错