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填空题
控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。

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考题 润滑是减少和控制()的极其重要的方法。A.发热B.传动C.摩擦D.连接
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考题 对购进的所有原料进行()是保证食品质量、控制食品成本的关键。 A.验收B.保管C.加工D.销售
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考题 以预防为主的质量和安全管理，从其基本内容看，无论是硬件改造还是软件管理都体现了预防为主的原则，这种保证食品质量安全的质量控制方法是（）A、HACCP体系B、GMP体系C、IS09000体系D、绿色食品产品标准
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考题 《工程创优施工实施细则》中的管理措施主要包括：制度保证措施、组织保证措施、技术保证措施、物资保证措施、（）、工程进度管理、开展质量攻关活动、强制性标准的贯彻实施、信息管理、创优自查及整改。A、控制成本措施B、过程控制措施C、质量控制措施D、保证工期措施
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考题 实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。A、糖果B、饮料C、虾米D、茶叶
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考题 食品质量管理应该主要抓好（）等工作。A、明确食品质量控制的环节B、严格食品质量的监控制度C、建立一系列质量标准D、健全岗位责任制E、重视培训工作，提高员工的技术水平和工作责任心
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考题 厨房操作技术人员的技术提高是保证食品质量的必然要求。
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考题 润滑是减少和控制（）的极其重要的方法。A、发热B、摩擦C、传动D、磨损
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考题 放射性药物的质量控制是保证病人安全和保证显像质量的重要措施，必须保证放射性药物_____、_____和必要的__________和__________、__________。
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考题 （　）是食品安全体系的核心内容。A、食品标准体系B、食品质量检验体系C、食品安全技术体系D、食品质量监测体系E、食品质量保证体系
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考题 填空题放射性药物的质量控制是保证病人安全和保证显像质量的重要措施，必须保证放射性药物（）、（）和必要的（）和（）、（）。
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考题 问答题水产冷冻食品质量取决因素？采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量？
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考题 判断题园艺生产过程的污染控制是无公害食品质量控制的关键。A 对B 错
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考题 单选题《工程创优施工实施细则》中的管理措施主要包括：制度保证措施、组织保证措施、技术保证措施、物资保证措施、（）、工程进度管理、开展质量攻关活动、强制性标准的贯彻实施、信息管理、创优自查及整改。A 控制成本措施B 过程控制措施C 质量控制措施D 保证工期措施
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考题 单选题实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。A 糖果B 饮料C 虾米D 茶叶
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考题 填空题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）。
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考题 多选题()是食品安全体系的核心内容。A食品标准体系B食品质量检验体系C食品安全技术体系D食品质量监测体系E食品质量保证体系
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考题 填空题绿色食品（）的控制是绿色食品质量控制的关键环节。
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