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判断题
醋（乙酸）与酒（乙醇）在热锅里发生反应，生成有香味的乙酸乙酯，所以，炒菜加酒和醋会格外香。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
暂无解析
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考题
高中化学《酯化反应》
一、考题回顾
二、考题解析
【教学过程】
(一)复习导入
【提出问题】①乙酸与乙醇反应的实验中试剂加入顺序能不能改变顺序，为什么?②反应条件是什么?③实验现象是什么?
【学生回答】①先加入乙醇，边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸。不能改变试剂的顺序，原因是乙醇和浓硫酸混合会放出大量的热;②实验条件是浓硫酸做催化剂，加热的条件;③实验中生成了有香味的、不溶于水的、无色透明油状液体。
【教师引导】这种有浓郁香味、不易溶于水的油状液体叫乙酸乙酯。
乙醇、乙酸反应生成酯的反应即为酯化反应。题目来源于考生回忆
(二)新课教学
1.酯化反应
【提出问题】乙酸、乙醇反应生成酯的过程中，还有一种产物，是什么呢?观看视频回答。
【多媒体播放】乙酸与乙醇反应的过程。题目来源于考生回忆
【学生回答】另一种产物是水。
【提出问题】根据动画，写出化学方程式，并思考在反应过程中，分子中的化学键是如何发生断裂的。
【提出问题】书写乙酸与正丙醇的反应，甲酸与乙醇的反应方程式。
(学生书写，教师加以巡视。)
【提出问题】第一个生成的酯叫乙酸丙酯，第二个叫甲酸乙酯。酯类物质的命名有什么规律?
【学生回答，教师总结】某酸某酯。酸与醇生成的酯叫做某酸某酯。
2.官能团
【学生自主阅读】“信息提示”部分。
【提出问题】什么是官能团?举例说明。
【学生回答，教师总结】某些基团反映了一类有机物的共同特性，叫做官能团。例如：甲醇和乙醇的官能团是羟基，乙酸和高级脂肪酸的官能团是羧基，甲醛、乙醛的官能团是醛基。
【提出问题】那烷烃的官能团是什么?烯烃呢?炔烃呢?题目来源于考生回忆
(小组讨论该问题。)
【学生回答，教师总结】
①烷烃的官能团是碳氢单键;烯烃的官能团是碳碳双键;炔烃的官能团是碳碳三键;
②烷烃的官能团是碳氢单键;
……
【教师引导】官能团一般是指能决定这个物质特殊性质的基团，因此烷烃没有官能团。
(三)小结作业
小结：学生总结本节课内容。题目来源于考生回忆
作业：厨师在炒菜尤其是烧鱼时都喜欢加些酒和醋，你知道这是为什么吗?
四、板书设计
【答辩题目解析】
1. 乙酸与乙醇的实验用什么来吸收乙酸乙酯?为什么?
2.化学新课改的重点有哪些?题目来源于考生回忆
考题
异氰酸酯反应有非常强的溶剂效应，极性低的溶剂有利于异氰酸酯和醇的反应。下面哪项是正确的（）A、庚烷甲苯乙醇二甲醚乙酸乙酯B、庚烷乙酸乙酯甲苯乙醇二甲醚C、庚烷甲苯乙酸乙酯乙醇二甲醚D、乙酸乙酯庚烷甲苯乙醇二甲醚
考题
单选题下列关于生活常识的说法中，错误的是（ ）。A
如不慎打碎体温计，可在水银的细粒上撒些硫黄粉末，以减少危害B
抗生素类的药物宜在饭前服用，有利于更好地吸收C
自来水烧开后不宜立即饮用，应继续煮沸3～5分钟再熄火D
酒越陈越香，是因为白酒中的乙醇和乙酸发生化学反应，生成的乙酸乙酯具有香味
考题
单选题下列关于生活常识的说法中，错误的是（）。A
如不慎打碎体温计，可在水银的细粒上撒些硫磺粉末，以减少危害B
抗生素类的药物宜在饭前服用，有利于更好地吸收C
自来水烧开后不宜立即饮用，应继续煮沸3～5分钟再熄火D
酒越陈越香，是因为白酒中的乙醇和乙酸发生化学反应，生成的乙酸乙酯具有香味
考题
问答题炒菜时，为什么加入醋和少量料酒后，菜会发出香味？
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