名词解释题UHT

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名词解释题

UHT

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考题 UHT

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考题 UHT灭菌乳

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考题下列那种情况需对系统进行AIC（）.A、UHT运行时10h，热水和产品温差8℃无菌罐打满B、UHT运行时间10h，热水和产品温差12℃无菌罐打满C、UHT运行时间14h，热水和产品温差12℃无菌罐打满

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考题试从微生物、酶和食品营养成分等的耐热性的差异，试述食品采用高温短时（HTST）和超高温（UHT）杀菌的理论依据，目前常用的HTST和UHT杀菌设备的种类和特点。

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考题什么是UHT灭菌法，有何优点？

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考题 LTLT指（），HTST指（），UHT指（）。

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考题 UHT温差大的原因。

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考题 UHT压力传感器的代号是（）.A、DVB、PTC、PUD、TE

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考题 UHT裂管中两种介质的流动方向（）。

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考题 UHT泵的代号是（）.A、DVB、CVC、PUD、TE

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考题 UHT系统中的供料泵一般为容积泵。

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考题生产UHT乳的原料奶必须在（）以上的酒精浓度中保持稳定。

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考题简述UHT灭菌乳的生产工艺及要求。

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考题问答题UHT产品的坏包原应有哪两种？

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考题填空题UHT利乐包产品的包材灭菌的条件是（）、（）、（）、（）、（）。

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考题名词解释题UHT灭菌乳

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