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单选题
下列食品中，添加赖氨酸对儿童生长发育有利的为（　　）。
A

米和蛋类

B

蛋和乳类

C

乳类和豆制品

D

米和面

参考答案

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考题 以下食品强化方式不合理的是__________。A.食盐中加碘B.奶粉中添加铁C.牛奶中添加维生素DD.饮料中添加赖氨酸
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考题 下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。 A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害 B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质 C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格 D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值 E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低
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考题 学生饮用奶中添加了有利于学生生长发育的成长因子。
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考题 合理的食品强化方式应是（　）A、精白米面中添加B族维生素B、饮料中添加必需氨基酸C、面包中添加赖氨酸D、牛奶中添加维生素B2E、淀粉中添加铁
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考题 辅食品是根据婴幼儿生长发育的不同阶段对各种营养素需求的增加，而添加、补充其他营养素的（）。A、主要食品B、辅助食品C、添加食品D、补充食品
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考题 《食品卫生法》中关于婴儿食品的规定，不正确的是（）。A、婴儿食品是指满足婴儿正常生长发育所需的食品B、主食品是指含有婴儿生长发育所需的营养素的主要食品C、辅食品是指根据婴儿生长发育的不同阶段对各种营养素需求增加而添加气态营养素的辅助食品D、婴儿食品必须符合地方工商管理部门制定的规定
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考题 在儿童生长发育的过程中，由于食品的不安全因素，对儿童的生长发育造成的影响不一定都会发生。
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考题 在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。
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考题 单选题不合理的食品强化方式是（）A 食盐中加碘B 饮料中添加赖氨酸C 牛奶中添加维生素DD 奶粉中添加铁E 果汁饮料中添加维生素C
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考题 判断题在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。A 对B 错
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考题 多选题关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（ ）。A食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害B食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质C食品添加剂的使用应有利于提高食品的价格D食品添加剂的使用不应降低食品本身营养价值E食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低
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考题 单选题符合食品强化范畴的是（）A 面粉添加赖氨酸B 大豆补充赖氨酸C 小麦粉添加蛋氨酸D 玉米与大豆混合食用E 猪肉中添加亚硝酸钠
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考题 单选题辅食品是根据婴幼儿生长发育的不同阶段对各种营养素需求的增加，而添加、补充其他营养素的（）。A 主要食品B 辅助食品C 添加食品D 补充食品
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考题 多选题合理的食品强化方式应是（　）A精白米面中添加B族维生素B饮料中添加必需氨基酸C面包中添加赖氨酸D牛奶中添加维生素B2E淀粉中添加铁
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考题 单选题主食品系指含有婴幼儿生长发育所需的营养素的（）。A 主要食品B 辅助食品C 添加食品D 补充食品
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考题 判断题在儿童生长发育的过程中，由于食品的不安全因素，对儿童的生长发育造成的影响不一定都会发生。A 对B 错
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