考题
我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有A、赖氨酸、牛磺酸B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸C、赖氨酸、色氨酸D、赖氨酸、苏氨酸E、复合氨基酸
考题
在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸,可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调,改善食物的营养价值。()
此题为判断题(对，错)。
考题
当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是A．豆类及其制品B．肉类及其制品C．蛋类及其制品D．奶类及其制品E．谷类及其制品
考题
粮谷类食品应强化的氨基酸是A.色氨酸B.组氨酸C.赖氨酸D.酪氨酸E.蛋氨酸
考题
合理的食品强化方式应是（ ）。A.精白米面中添加B族维生素B.饮料中添加必需氨基酸C.面包中添加赖氨酸D.牛奶中添加维生素B2E.淀粉中添加铁
考题
谷类食品通常采用下列哪种氨基酸进行强化（）。A、亮氨酸B、异亮氨酸C、赖氨酸D、苯丙氨酸
考题
在幼儿园平衡幼儿膳食应该包括的食品有（）。A、谷类B、动物性食品C、豆类及其制品D、调味品
考题
营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物
考题
食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物
考题
合理的食品强化方式应是（ ）A、精白米面中添加B族维生素B、饮料中添加必需氨基酸C、面包中添加赖氨酸D、牛奶中添加维生素B2E、淀粉中添加铁
考题
向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。A、补充人群赖氨酸摄入不足B、弥补谷类食品赖氨酸缺乏C、预防赖氨酸缺乏症D、改善谷物制品风味
考题
粮谷类食品应强化的氨基酸是（）A、色氨酸B、组氨酸C、赖氨酸D、酪氨酸E、蛋氨酸
考题
粮谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是( )A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、亮氨酸
考题
当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是（）.A、豆类及其制品B、肉类及其制品C、蛋类及其制品D、奶类及其制品E、谷类及其制品
考题
植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。
考题
谷类食品需强化（），豆类或油料作物食品需强化（）。
考题
谷类食品中第一限制氨基酸是赖氨酸，豆类中的第一限制氨基酸是（）。
考题
营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化（）A、食盐B、乳制品C、固体饮料D、面粉
考题
单选题向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。A
补充人群赖氨酸摄入不足B
弥补谷类食品赖氨酸缺乏C
预防赖氨酸缺乏症D
改善谷物制品风味
考题
判断题在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。A
对B
错
考题
单选题当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是（）A
豆类及其制品B
肉类及其制品C
蛋类及其制品D
奶类及其制品E
谷类及其制品
考题
多选题在幼儿园平衡幼儿膳食应该包括的食品有（）。A谷类B动物性食品C豆类及其制品D调味品
考题
多选题合理的食品强化方式应是（ ）A精白米面中添加B族维生素B饮料中添加必需氨基酸C面包中添加赖氨酸D牛奶中添加维生素B2E淀粉中添加铁
考题
单选题食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。A
氨基酸B
维生素C
矿物质D
某些天然食品及其制品E
植物化学物
考题
单选题粮谷类食品应强化的氨基酸是（）A
色氨酸B
组氨酸C
赖氨酸D
酪氨酸E
蛋氨酸
考题
单选题谷类食品通常采用下列哪种氨基酸进行强化（）。A
亮氨酸B
异亮氨酸C
赖氨酸D
苯丙氨酸
考题
填空题谷类食品需强化（），豆类或油料作物食品需强化（）。
