考题
产能营养素中消化率最高的是蛋白质。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
蛋白质消化率最高的食品是( )A.馒头B.米饭C.乳类D.大豆E.肉类
考题
在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。A、整粒大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
考题
适度加热，可以使食品中的蛋白质发生变性，这样可以提高蛋白质的消化率。
考题
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）A、蛋白质生物价B、蛋白质消化率C、蛋白质净利用率D、蛋白质含量E、蛋白质功效比值
考题
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）A、全鸡蛋蛋白质B、全牛奶蛋白质C、鱼蛋白质D、牛肉蛋白质E、大豆蛋白质
考题
下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）A、蛋白质含量B、蛋白质生物价C、蛋白质净利用率D、蛋白质消化率E、蛋白质功效比值
考题
下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
考题
下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高？（）A、炒大豆B、煮大豆C、豆腐干D、豆腐皮E、豆浆
考题
蛋白质消化率最高的食品是（）A、馒头B、米饭C、乳类D、大豆E、肉类
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
考题
判断题适度加热，可以使食品中的蛋白质发生变性，这样可以提高蛋白质的消化率。A
对B
错
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆
考题
单选题下列食物的蛋白质真消化率最高的是（ ）。A
全麦 B
大豆C
牛肉 D
花生
考题
单选题被广泛用来评价婴幼儿食品中蛋白质质量的指标是（ ）。A
氨基酸评分B
经消化率修正的氨基酸评分C
蛋白质生物价D
蛋白质真消化率E
蛋白质功效比值
考题
单选题蛋白质消化率最高的食品是（ ）A
馒头B
米饭C
乳类D
大豆E
肉类
考题
单选题下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（ ）A
蛋白质含量B
蛋白质生物价C
蛋白质净利用率D
蛋白质消化率E
蛋白质功效比值
考题
单选题在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）A
整粒大豆B
豆腐C
豆芽D
豆浆
考题
单选题蛋白质消化率最高的是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题下列食物蛋白质的消化率最高的是（）A
全鸡蛋蛋白质B
全牛奶蛋白质C
鱼蛋白质D
牛肉蛋白质E
大豆蛋白质
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（ ）？A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆E
豆粉
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列哪种食物的消化率最高（）A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆E
豆粉
考题
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A
豆浆B
豆腐C
豆腐干D
整粒熟大豆
考题
单选题被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（ ）。A
蛋白质生物价B
氨基酸评分C
蛋白质功效比值D
蛋白质表观消化率E
蛋白质真消化率
考题
单选题下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高？（）A
炒大豆B
煮大豆C
豆腐干D
豆腐皮E
豆浆
