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填空题
真空蒸发的蒸发源有()、()、()、()等。

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考题 面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()

考题 真空蒸发有何优缺点?

考题 蒸烹调法分()等几种蒸法。A、猛火蒸、中火蒸和慢火蒸B、猛火蒸、中火蒸和微火蒸C、平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸D、排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸E、形成黏性很大的胶体溶液,这种胶体溶液很稳定

考题 按蒸发源加热方法的不同,真空蒸发工艺可分为:()蒸发、()蒸发、离子束蒸发等。A、电阻加热B、电子束C、蒸气原子

考题 什么叫“真空蒸发制盐”?

考题 控制缩二脲生成增长量的措施有()。A、采用真空蒸发,采用饱和蒸汽加热,缩短停留时间B、采用饱和蒸汽加热,采用过热蒸汽加热,缩短停留时间C、采用真空蒸发,采用饱和蒸汽加热,采用过热蒸汽加热D、采用过热蒸汽加热,缩短停留时间,采用真空蒸发

考题 可以用于冷冻食品和蒸煮食品包装的材料有:(),(),()等。

考题 真空蒸发降低了溶质的沸点。

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考题 汽蒸罐架桥的可能原因有()。A、给电子体加入量不足,聚合物等规度低,物料粘B、汽蒸罐料位控制高C、汽蒸罐料位控制低D、汽蒸罐出料阀故障,下料不畅

考题 精酸结晶工序采用()结晶。A、绝热真空蒸发B、加热真空蒸发C、冷却降温蒸发D、常压加热蒸发

考题 蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和()等多种。A、水蒸B、素蒸C、包裹蒸D、花色蒸

考题 烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等三种蒸法。

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考题 不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是()。A、升膜式真空蒸发器B、降膜式真空蒸发器C、刮板式真空蒸发器D、离心式薄膜蒸发器

考题 将固形物含量为7.08%的鲜橘汁引入真空蒸发器进行浓缩,得固形物含量为58%得浓橘汁。若鲜橘汁进料流量为1000kg/h,计算生产浓橘汁和蒸出水的量。

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考题 问答题将固形物含量为7.08%的鲜橘汁引入真空蒸发器进行浓缩,得固形物含量为58%得浓橘汁。若鲜橘汁进料流量为1000kg/h,计算生产浓橘汁和蒸出水的量。

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考题 填空题在玻璃衬底上制备透明导电膜的方法有:()、涂覆法、浸渍法、化学气相沉淀法、真空蒸发法、溅射法等。

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