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单选题
失水山梨醇脂肪酸酯（ Spans）适合于做（）；
A
水包油（O/W）型乳状液的乳化剂；
B
油包水（W/O）型乳状液的乳化剂。
参考答案
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解析：
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考题
下列有关吐温－80的叙述，正确的是（）A、是聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯B、是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯C、是亲水性非离子型表面活性剂D、是亲水性离子型表面活性剂E、可作为难溶性物质的增溶剂
考题
失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为（），根据脂肪酸的差异，Span有系列产品，常用的有Span-20（月桂酸）、Span-40（棕榈酸）、 Span-60（硬脂酸）、Span-80（油酸），均为油溶性产品。
考题
D-葡萄糖加氢还原后，得到的产物是失水山梨醇，失水山梨醇与硬脂酸、月桂酸、油酸作用，可以形成失水山梨醇硬脂酸一酯、失水山梨醇月桂酸一酯、失水山梨醇油酸一酯等。这是一类表面活性剂，这类表面活性剂叫做（）
考题
填空题D-葡萄糖加氢还原后，得到的产物是失水山梨醇，失水山梨醇与硬脂酸、月桂酸、油酸作用，可以形成失水山梨醇硬脂酸一酯、失水山梨醇月桂酸一酯、失水山梨醇油酸一酯等。这是一类表面活性剂，这类表面活性剂叫做（）
考题
填空题失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为（），根据脂肪酸的差异，Span有系列产品，常用的有Span-20（月桂酸）、Span-40（棕榈酸）、 Span-60（硬脂酸）、Span-80（油酸），均为油溶性产品。
考题
多选题下列有关吐温－80的叙述，正确的是（）A是聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯B是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯C是亲水性非离子型表面活性剂D是亲水性离子型表面活性剂E可作为难溶性物质的增溶剂
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